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小麥粉面團(tuán)拉伸儀是面粉作用判斷的依據(jù)

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面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱沈陽華盛昌機(jī)電設(shè)備有限公司
品牌
型號(hào)
所在地沈陽市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2018/1/5 10:30:19
訪問次數(shù)654

產(chǎn)品標(biāo)簽:

小麥粉面團(tuán)拉伸儀

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我公司一直致力于土壤、種子、植物生理、糧油食品檢化驗(yàn)等相關(guān)農(nóng)業(yè)檢測(cè)儀器的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。多年來公司研發(fā)生產(chǎn)了百余種農(nóng)業(yè)*儀器，包括土壤養(yǎng)分速測(cè)儀、面筋儀、智能人工氣候箱、葉面積儀等產(chǎn)品銷往全國(guó)各地并遠(yuǎn)銷歐洲、東南亞，非洲等地，在農(nóng)業(yè)、林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用和普遍的好評(píng)！在國(guó)內(nèi)已形成系列產(chǎn)品Z齊全、專業(yè)化程度Z高、系統(tǒng)軟件集成Z豐富，并具有多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的農(nóng)業(yè)*儀器研發(fā)、生產(chǎn)基地。

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面團(tuán)的品質(zhì)直接決定面團(tuán)的作用，一般來說人們通常使用小麥粉面團(tuán)拉伸儀等儀器測(cè)量面團(tuán)流變學(xué)特性，拉伸儀指標(biāo)是對(duì)面團(tuán)的彈性和韌性的表達(dá)。延伸性、拉伸阻力和拉伸能量越大,則表明面粉的筋力越強(qiáng)；延伸性、拉伸阻力和拉伸能量越小,則面粉的筋力越弱。拉伸阻力與延伸性的比值更能直接反應(yīng)面團(tuán)的加工特性,一般能量大、比值適中的面粉其食用品質(zhì)比較好,所以拉伸儀的測(cè)定指標(biāo)為面團(tuán)強(qiáng)度的判定提供了極為重要的科學(xué)依據(jù)。

小麥粉面團(tuán)拉伸儀是面粉作用判斷的依據(jù) 產(chǎn)品信息

小麥粉面團(tuán)拉伸儀原理:在裝有300 g面粉的電子拉伸儀和面缽中加入適量的2%鹽水揉和成面團(tuán)后,醒面45 min、90 min、135min時(shí),分別在面團(tuán)拉伸儀中揉球、搓條,然后將裝有面團(tuán)的夾具置于測(cè)量系統(tǒng)的托架上,牽拉桿和拉面鉤以固定的速度向下移動(dòng),用拉面鉤拉伸面團(tuán),面團(tuán)受拉力作用產(chǎn)生形變直至拉斷,記錄器自動(dòng)將面團(tuán)因受力產(chǎn)生的抗拉伸力和拉伸變化情況記錄下來,從所得拉伸曲線評(píng)價(jià)面團(tuán)的抗拉伸阻力和延伸度等性能。

儀器名稱：小麥粉面團(tuán)拉伸儀

儀器型號(hào)：HZL-350

小麥粉面團(tuán)拉伸儀 http://www.fzylsy.com/