優(yōu)質(zhì)小麥的測量步驟比普通小麥多，主要是增加了對穩(wěn)定時間（流變特性）等因素的測量。目前，我國科研人員對于小麥粉的流變特性測定主要是依靠粉質(zhì)儀和小麥粉面團拉伸儀。粉質(zhì)儀和拉伸儀多年來一直沿用國外設備價格高，不易普及。在我國小麥流通過程中一直存在一些品質(zhì)控制問題。于2002年開發(fā)研制了*的電子式粉質(zhì)儀、小麥粉面團拉伸儀和烘焙實驗設備。經(jīng)過嚴格的性能考核和專家檢測對比，該產(chǎn)品已于年10月通過*標準質(zhì)量中心組織的專家檢測，各項指標均達到國家標準規(guī)定的要求。

小麥粉面團拉伸儀*GB14614-93粉質(zhì)儀法、拉伸儀法測定的要求，其性能質(zhì)量獲得專家的*好評，達到*進水平。新型的電子粉質(zhì)儀和拉伸儀采用*的電子傳感技術替代國外的機械杠桿式的測力系統(tǒng)，測試數(shù)據(jù)準確、快捷；計算機數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)代替機械圖形記錄系統(tǒng)，采用專業(yè)評價軟件代替人工評價數(shù)據(jù)，消除由于人工分析曲線讀取數(shù)據(jù)所造成的誤差；采用標準校驗設備進行校驗，滿足儀器設備定期校驗的要求。測試方便快捷、自動化程度高，特別方便各級質(zhì)檢單位、糧食收購和流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢驗。

儀器名稱：小麥粉面團拉伸儀

儀器型號：HZL-350

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