電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿拇毒撸哂袑?duì)食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煲、煨等多種加熱操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染，省時(shí)省力，是家務(wù)勞動(dòng)現(xiàn)代化*的用具之一。

智能電飯煲相比普通電飯煲的優(yōu)勢(shì)

智能電飯煲是指區(qū)別于傳統(tǒng)機(jī)械電飯煲的新一代電飯煲，通過電腦芯片程序控制，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度以靈活調(diào)節(jié)火力大小，自動(dòng)完成煮食過程。具有"煮飯好吃、預(yù)約定時(shí)、多種功能"三大特點(diǎn)，時(shí)尚、便捷，是現(xiàn)代生活流行的新潮廚房家電產(chǎn)品。

智能電飯煲方案原理

傳統(tǒng)機(jī)械煲的工作原理是利用磁鋼受熱失磁冷卻后恢復(fù)磁性的原理，對(duì)鍋底溫度進(jìn)行自動(dòng)控制；智能煲的工作原理是利用微電腦芯片，控制加熱器件的溫度，精準(zhǔn)的對(duì)鍋底溫度進(jìn)行自動(dòng)控制。

智能電飯煲方案的主要部件

智能電飯煲主要由控制面板、LCD顯示屏、控制板、發(fā)熱組件（發(fā)熱盤）、控溫組件（限溫器、限流電阻）、保溫底座、開關(guān)（保溫開關(guān)、杠桿開關(guān)）、指示燈、溫度傳感器、插座等組成。

（1）控制板

這是一塊PCB，相當(dāng)于智能電飯煲的大腦，控制電路主要包括CPU電路、溫度控制電路、加熱及加熱控制電路，與之相關(guān)的還有電源電路、顯示電路和輸入電路等。它控制著電飯煲的整個(gè)煮飯以及保溫過程，而且其它個(gè)性化的高級(jí)功能也是依靠它來完成。如果這塊電路板出現(xiàn)了故障，那么整個(gè)電飯煲將無法正常使用了。

（2）顯示屏

普通電飯煲通常沒有顯示屏，只是依靠LED燈珠來指示狀態(tài)。而智能電飯煲由于功能豐富，因此通常會(huì)采用黑白屏或者彩屏來顯示蒸煮轉(zhuǎn)態(tài)，以及其它個(gè)性化的功能轉(zhuǎn)態(tài)。

（3）發(fā)熱組件

采用發(fā)熱盤，它是電飯煲的主要發(fā)熱元件。是一個(gè)內(nèi)嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤，內(nèi)鍋就放在它上面，取下內(nèi)鍋就可以看見。

（4）控溫組件

即限溫器，又叫磁鋼。它的內(nèi)部裝有一個(gè)磁環(huán)和一個(gè)彈簧，可以按動(dòng)，位置在發(fā)熱煮飯時(shí)，按下煮飯開關(guān)時(shí)，靠磁鋼的吸力帶動(dòng)杠桿開關(guān)使電源觸點(diǎn)保持接通，當(dāng)煮米飯時(shí)，鍋底的溫度不斷升高，磁環(huán)的吸力隨溫度的升高而減弱，當(dāng)內(nèi)鍋里的水被蒸發(fā)掉，鍋底的溫度達(dá)到103±2℃時(shí)，磁環(huán)的吸力小于其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動(dòng)杠桿開關(guān)，切斷電源。

（5）保溫底座

這里面有一個(gè)恒溫開關(guān)，又稱恒溫器。它是由一個(gè)彈簧片、一對(duì)常閉觸點(diǎn)、一對(duì)常開觸點(diǎn)、一個(gè)雙金屬片組成。煮飯時(shí)，鍋內(nèi)溫度升高，由于構(gòu)成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結(jié)果使雙金屬片向上彎曲。當(dāng)溫度達(dá)到80℃以上時(shí)，在向上彎曲的雙金屬片推動(dòng)下，彈簧片帶動(dòng)常開與常閉觸點(diǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)換，從而切斷發(fā)熱管的電源，停止加熱。當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到80℃以下時(shí)，雙金屬片逐漸冷卻復(fù)原，常開與常閉觸點(diǎn)再次轉(zhuǎn)換，接通發(fā)熱管電源，進(jìn)行加熱。如此反復(fù)，即達(dá)到保溫效果。

（6）杠桿開關(guān)

這是另一個(gè)很重要的開關(guān)，它是機(jī)械結(jié)構(gòu)，有一個(gè)常開觸點(diǎn)。煮飯時(shí)，按下此開關(guān)，給發(fā)熱管接通電源，同時(shí)給加熱指示燈供電使之點(diǎn)亮。飯好時(shí)，限溫器彈下，帶動(dòng)杠桿開關(guān)，使觸點(diǎn)斷開。此后發(fā)熱管僅受保溫開關(guān)控制。

（7）限流電阻

這是保證電飯煲使用安全性的一個(gè)重要元器件，外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發(fā)熱管與電源之間，起著保護(hù)發(fā)熱管的作用。常用的限流電阻為185C 5A或10A（根據(jù)電飯煲功率而定）。限流電阻是保護(hù)發(fā)熱管的關(guān)鍵元件，不能用導(dǎo)線代替。

智能電飯煲的工作方式

當(dāng)智能煲開始工作時(shí)，微電腦檢測(cè)主溫控器的溫度和上蓋傳感器溫度，當(dāng)相應(yīng)溫度符合工作溫度范圍，接通電熱盤電源，電熱盤上電發(fā)熱。由于電熱盤與內(nèi)鍋充分接觸，熱量很快傳到內(nèi)鍋上，內(nèi)鍋把相應(yīng)的熱量傳到米和水中，米水開始加熱，隨著米水加熱升溫，水分開始蒸發(fā)，上蓋傳感器溫度升高，當(dāng)微電腦檢測(cè)到內(nèi)鍋米水沸騰時(shí)，調(diào)整電飯煲的加熱功率(微電腦根據(jù)一段時(shí)間溫度變化情況，判斷加熱的米水量情況)，從而保證湯水不溢出，當(dāng)沸騰一段時(shí)間后，水分蒸發(fā)和內(nèi)鍋里的水被米基本吸干，而且內(nèi)鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個(gè)熱隔離層；因此，鍋底溫度會(huì)以較快速度上升，相應(yīng)主溫控器的溫度也會(huì)以較快溫度上升，當(dāng)微電腦檢測(cè)主溫控器溫度達(dá)到限溫溫度，微電腦驅(qū)動(dòng)繼電器斷開電熱盤電源，電熱盤斷電不發(fā)熱，進(jìn)入燜飯狀態(tài)，燜飯結(jié)束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)。

智能電飯煲方案的溫度傳感器

智能電飯煲的上下兩個(gè)溫度傳感器都是采用的負(fù)溫度系數(shù)熱敏電阻，上蓋溫度傳感器的主要作用就是防止溢鍋。底部溫度傳感器的作用就是檢測(cè)米飯是否做熟。以下是詳細(xì)原理。

智能電飯煲內(nèi)部一般都設(shè)計(jì)有兩路測(cè)溫電路，其電路組成都是以5V電壓以熱敏電阻串聯(lián)一個(gè)電阻分壓，中間取樣電壓送入芯片進(jìn)行管理，芯片根據(jù)取樣電壓的大小來執(zhí)行相應(yīng)的程序。

上蓋溫度傳感器主要是防止溢鍋，當(dāng)鍋內(nèi)達(dá)到沸騰狀態(tài)時(shí)，大量的水蒸氣上升，導(dǎo)致鍋蓋上溫度升高，熱敏電阻阻值減小，送入芯片的取樣電壓發(fā)生變化，芯片檢測(cè)到信號(hào)變化后調(diào)節(jié)加熱輸出功率（自動(dòng)調(diào)小火）或者停止加熱，來確保鍋內(nèi)的飯不會(huì)溢出。

底部溫度傳感器則主要用來檢測(cè)內(nèi)膽底部的溫度狀態(tài)，當(dāng)米飯做好之后，鍋內(nèi)水分被米粒充分吸收，由于沒有水分，內(nèi)膽底部形成干燒，溫度會(huì)升高，底部熱敏電阻的阻值降低，取樣電壓發(fā)生變化，芯片檢測(cè)到電壓變化達(dá)到一定值時(shí)便會(huì)停止工作，提示米飯已經(jīng)做好。