甘肅和寧夏是我國(guó)高原夏菜基地，這里的特殊的氣候和地理?xiàng)l件造就了這里蔬菜的高品質(zhì)。

蔬菜采收過(guò)后保鮮期是很短暫的，從甘肅運(yùn)往我國(guó)的沿海周邊需城市需40~50個(gè)小時(shí)。這就給蔬菜保鮮帶來(lái)了很大的難度。每一個(gè)環(huán)節(jié)都要面面俱到，包括加工的時(shí)間也是爭(zhēng)分奪秒，因?yàn)閾寔?lái)的時(shí)間就是保鮮期的延長(zhǎng)。

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高原夏菜果蔬真空預(yù)冷機(jī)的出現(xiàn)給蔬菜保鮮帶來(lái)了可喜的效果，降溫時(shí)間的急劇縮短也給蔬菜加工帶來(lái)了直接的經(jīng)濟(jì)效益。以往采收后的菜要放冷庫(kù)十幾個(gè)小時(shí)才能發(fā)貨的現(xiàn)在直冷抽真空30~40分鐘就可以發(fā)貨了。

然而在冬季的前沿，甘肅是*進(jìn)入冬季的地區(qū)。也就是10底開(kāi)始吧，這里的氣溫已降至0度以下。蔬菜本身的溫度已在3度已下，不必要再降溫打冷。但是菜商們還是想抽真空后再發(fā)貨，或是抽真空后存入冷庫(kù)以待更好價(jià)格發(fā)貨。

這是為什么呢？因?yàn)槭卟藴囟戎皇潜ｕr的一個(gè)面而已。抽干蔬菜葉片間的水份，修復(fù)結(jié)疤好蔬菜切口，這些都是非常必要的，也只有蔬菜真空預(yù)冷機(jī)抽真空后才能做到。但是我國(guó)的果蔬真空預(yù)冷機(jī)都是靠溫度來(lái)控制，也就是設(shè)定一個(gè)想要的溫度，蔬菜達(dá)到這個(gè)溫度后就會(huì)自動(dòng)停機(jī)。所以在菜溫低的情況下一般的果蔬真空預(yù)冷機(jī)根本沒(méi)有用，這可急壞了菜商。

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當(dāng)我們了解到這一情況后，開(kāi)始了研發(fā)工作。我們首先放開(kāi)了溫度控制機(jī)器的操作方式。我們開(kāi)始設(shè)計(jì)以時(shí)間控制機(jī)器，以真空度控制機(jī)器。很快這些就實(shí)現(xiàn)了。我們考慮到菜商需要多抽水的想法，但原有機(jī)器在設(shè)定時(shí)間溫度到了后就會(huì)停機(jī)，沒(méi)辦法繼續(xù)工作，于是通過(guò)一年的努力我們研發(fā)出了現(xiàn)在的多段調(diào)頻抽水功能。這樣將抽水時(shí)間延長(zhǎng)到隨心所欲，由操作員控制。也就達(dá)到了想抽多久就抽多久的目的。

目前高原夏菜果蔬真空預(yù)冷機(jī)已量產(chǎn)投入市場(chǎng)，達(dá)到了理想效果。受到廣大客戶的*。