鮮花真空預(yù)冷保鮮工藝參數(shù)。鮮花的真空預(yù)冷保鮮主要是以控制預(yù)冷過(guò)程的真空度來(lái)控制溫度、濕度。所需真空度高低與預(yù)冷槽內(nèi)鮮花的特點(diǎn)、鮮花靈敏量、鮮花本身濕度以及真空設(shè)備的性能有關(guān)。
鮮花真空預(yù)冷機(jī)保鮮中的問(wèn)題及對(duì)策。鮮花真空預(yù)冷保鮮過(guò)程會(huì)引起鮮花失水現(xiàn)象,大約溫度每下降10℃散失水分1%,如溫度從30℃降到5℃,大約失水3%。鮮花如果失水平嚴(yán)重,表面氣孔開(kāi)放,會(huì)導(dǎo)致新鮮度下降,影響鮮花品質(zhì)。所以必須嚴(yán)格控制鮮花有合適的濕度。
吸水是指鮮花在預(yù)冷前使鮮花吸水一段時(shí)間后連同容器一起放入真空槽內(nèi)進(jìn)行真空預(yù)冷,此法主要適用于要求預(yù)冷zui終溫度較低的鮮花(如要求1℃至2℃)。另外,對(duì)于采收后具有較多花蕾的鮮花,還在容器水里加入1%左右的*作為保鮮劑。吸水處理由于容器占用真空槽的一定空間,因而影響生產(chǎn)效率。噴水處理是指預(yù)冷前使用加濕機(jī)對(duì)鮮花進(jìn)行均勻地噴霧加溫,使鮮花預(yù)冷前使用加溫機(jī)對(duì)鮮花進(jìn)行均勻地噴霧加濕,使鮮花預(yù)冷前具有足夠的水分。實(shí)踐證明,噴水處理簡(jiǎn)便適用。