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油脂煙點儀分析加熱對煙點變化
煙點是指在一定條件下油脂經(jīng)過加熱至逸出分解物時，首先發(fā)覺到發(fā)煙時的溫度。煙點不合格是指油脂在加熱過程中未達(dá)到某一規(guī)定溫度時即持續(xù)產(chǎn)生少量青煙。產(chǎn)生煙氣的物質(zhì)大多是引起臭味的低級醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳?xì)浠衔锏龋椭杏坞x脂肪酸的含量愈高，煙點愈低。因此，經(jīng)過脫臭后可大大提高油脂煙點。油脂煙點的測定可以使用油脂煙點儀進(jìn)行快速的測定以及分析
通過大量的實驗發(fā)現(xiàn)：淺色油樣，用加熱試驗方法判定變化較小，油樣加熱前后色澤變化較大，煙點變化的測定可以使用煙點儀進(jìn)行測定分析。深色油樣，用加熱試驗方法判定有明顯的變化，油樣加熱前后色澤卻變化不大，說明人眼對深色油樣判定有較大的人為誤差在實驗中加熱試驗判定“油色不變”時，比色測定出紅色有0.1—0.5色階差。特別是較深的油品，色階差值更大；加熱試驗法判定“油色變深”時，比色測定紅色有0.6—6.0的色階差，其中一些樣品還需添加0.1—0.5藍(lán)色階。油脂的“加熱試驗”是強制質(zhì)量指標(biāo)之一，正確的判定直接影響油品品質(zhì)和后期加工利用，為了減少人為誤差，利用油脂行業(yè)現(xiàn)有的色澤測定儀器改進(jìn)“加熱試驗”結(jié)果的判定，使檢測方法更加科學(xué)和公正。
油脂煙點儀：http://www.hzmz17.com/
杭州麥哲儀器有限公司(原杭州大成光電儀器有限公司)是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測儀器的公司，公司經(jīng)過十多年的努力，已形成一支在儀器技術(shù)方面具有豐富開發(fā)能力的團隊，在吸收*進(jìn)技術(shù)的同時，結(jié)合國內(nèi)的實際，*致力于小麥糧油檢測儀器的研發(fā)、設(shè)計、制造，產(chǎn)品遍及全國并遠(yuǎn)銷東南亞各國。
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面筋測定儀；面筋指數(shù)測定儀；面筋烘干儀；糧食粘度測定儀；降落值測定儀；智能白度測定儀；油脂煙點儀；磁性金屬物測定儀；旋風(fēng)式粉碎磨；錘式旋風(fēng)磨；羅維朋比色計；圓形驗粉篩；小麥硬度計。
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