降落值測定儀分析面包降落值需求
降落值是反映面粉中α-*活性大小的指標,也是檢測小麥在收獲、貯藏、運輸過程中是否發(fā)芽的一項間接指標,降落值的測定可以通過使用降落數(shù)值測定儀進行快速的測定分析。降落值測定儀是測定谷物中*活性的儀器,可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,適用于谷物、尤其是小麥粉的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的*儀器。面包的主原料是通過面粉進行多發(fā)那個面加工制作而成的,在面粉選購中,降落值也是其中的一個重要的因素。
降落值的差異都直接影響到面包的制作,直接使用降落值測定儀進行測定以及分析,具體情況如下:
α-*活性高(在6-150)時,面包心易黏濕,不適合用于制作面包,同時籽粒易發(fā)芽,在面包制作中禁選用此類面粉;
α-*活性正常(在220-280)時,面包質(zhì)地優(yōu)良,小麥籽粒發(fā)芽正常;
α-*活性低(在6-150)時,制作出來的面包體積過小,面包心干硬,且籽粒休眠期長,不易發(fā)芽,不論在面包制作以及作為種子都不適用。
降落值測定儀:http://www.hzmz17.com/yq/24.html
杭州麥哲儀器有限公司(原杭州大成光電儀器有限公司)是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測儀器的公司,公司經(jīng)過十多年的努力,已形成一支在儀器技術(shù)方面具有豐富開發(fā)能力的團隊,在吸收*進技術(shù)的同時,結(jié)合國內(nèi)的實際,*致力于小麥糧油檢測儀器的研發(fā)、設計、制造,產(chǎn)品遍及全國并遠銷東南亞各國。
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主要產(chǎn)品有:
面筋測定儀;面筋指數(shù)測定儀;面筋烘干儀;糧食粘度測定儀;降落值測定儀;智能白度測定儀;油脂煙點儀;磁性金屬物測定儀;旋風式粉碎磨;錘式旋風磨;羅維朋比色計;圓形驗粉篩;小麥硬度計。