噴淋式殺菌鍋循環(huán)水少,所以上部儲水罐小。水浴式殺菌鍋用水大,所以上部儲水罐與下部殺菌罐體積差不多。
噴淋式殺菌鍋
對規(guī)則形狀的小罐,如罐頭,奶等合適,它可以采用軟化水來循環(huán)噴淋加熱,這樣殺菌后的產(chǎn)品外觀干凈,沒有污漬,對產(chǎn)品賣相很有好處。
根據(jù)產(chǎn)品不同,噴淋的方式還不一樣,包括頂噴式,側(cè)噴式,和全噴式,常用的是全噴式,應(yīng)用更廣泛。
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