香辣魚仔雙鍋并聯(lián)殺菌鍋是實(shí)現(xiàn)高效殺菌方式的，兩個(gè)殺菌鍋設(shè)備可以分開單獨(dú)工作，也可同時(shí)工作，罐門安裝手動(dòng)安全鎖與自動(dòng)安全鎖，這種高壓鍋設(shè)備承受壓力，所以保證殺菌過程中效果的同時(shí)，也要保證操作工人的安全

香辣魚仔雙鍋并聯(lián)殺菌鍋這樣的好處是：提高熱水進(jìn)入到工藝罐與產(chǎn)品混合后的溫度，能夠達(dá)到縮短升溫時(shí)間的目的，                       

1升溫時(shí)間縮短，整個(gè)殺菌周期縮短，提高效率；         

 2產(chǎn)品在升溫階段浸泡在熱水里的時(shí)間縮短，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌的目的，使產(chǎn)品的色澤不易發(fā)黃，口感好，營(yíng)養(yǎng)保持高。殺菌時(shí)熱水罐的熱水進(jìn)入到工藝管，此時(shí)工藝罐與熱水罐是相連通的，工藝罐的殺菌壓力調(diào)整是通過調(diào)整熱水罐的壓力來實(shí)現(xiàn)的，

由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!

 殺菌鍋顧名思義有著殺菌功效，那么殺菌鍋是如何殺菌的?據(jù)了解，殺菌鍋有三種殺菌方式，分別是：

    1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)殺菌鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

    2、蒸汽式殺菌：食品裝到殺菌鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中殺菌鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是好均勻。

    3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。