纖維是人體所必需的一種元素，雖然它并不能被人體所吸收，但是有助于消化和腸胃挪動，并可以預防某些疾病，在食品中，加入適當?shù)拇掷w維是必須的，纖維測定儀可以檢測出物質(zhì)中的纖維含量，它的主要原理是利用酸堿消煮法，并進行重量測定從而得到粗纖維含量，纖維測定儀也可以稱為粗纖維測定儀。

　　前期研究發(fā)現(xiàn),重金屬離子脅迫能明顯增加茭白產(chǎn)品器官中膳食纖維和粗纖維的含量,但在鎘硫交互處理下的情況尚沒有報道。因此,試驗以江蘇省特色水生蔬菜茭白為試材,以土壤為栽培介質(zhì),在不同肥料處理下,對Cd2+100mg/L的脅迫進行不同濃度的鎘硫交互處理,研究茭白產(chǎn)品器官中膳食纖維、粗纖維的含量變化,以期從膳食纖維和粗纖維的角度出發(fā),闡述硫?qū)档椭亟饘匐x子脅迫傷害的緩解作用。纖維的測定可以選用纖維測定儀進行有效的分析。

　　于2007年秋季采收盛期(蔣墅茭為9月15日,葑紅早為10月5日),在各處理中隨機選取3個露白的茭白肉質(zhì)莖,3次重復,剝除葉鞘,分別稱取鮮質(zhì)量,切片置烘箱中105e殺青30min,75e烘至恒重,稱取干質(zhì)量,粉碎機粉碎后經(jīng)100目過篩后保存,測定前在75e下烘至恒重。

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