電子式粉質(zhì)儀是檢驗(yàn)小麥粉品質(zhì)的儀器，主要用于小麥的育種、收購、儲存、加工、生產(chǎn)等過程中對小麥粉品質(zhì)的檢驗(yàn)，包括面粉的穩(wěn)定時(shí)間、吸水率、弱化度、行程時(shí)間等指標(biāo)。  

電子式粉質(zhì)儀設(shè)計(jì)原理是定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。

技術(shù)參數(shù)：

粉質(zhì)儀型號 HZF-150

電機(jī)功率 0.2Kw

電源 AC220V,50Hz或AC380V，50Hz

樣品量 300g(300g型號揉面缽)或者50g(50g型號揉面缽) 

計(jì)算機(jī)接口方式 USB

轉(zhuǎn)矩測定方式 電子扭矩傳感器 

精確度 不大于量程的0.5%

主和面刀轉(zhuǎn)速 63±2r/m

副和面刀轉(zhuǎn) 94.5±3r/m

坐標(biāo)刻度范圍 橫坐標(biāo)：0－20min,縱坐標(biāo)：0—1000FU

             橫坐標(biāo)速度 10mm/min

單位轉(zhuǎn)矩 300g揉面缽：9.8 mN·m/FU 　50g揉面缽：1.96 mN·m/FU

尺寸、重量 L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽)

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