凈菜加工流水線工藝流程：

1、水流清洗機通過水流的作用帶動物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進，使夾雜的泥沙等污物分離，高壓清洗；機通過有一定壓力的水沖洗物料，清洗附著污物及侵入表皮的病菌。

2、在分揀清洗機上通過時，工人可以檢查物料的干凈程度，對未清洗污物進行進一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品。

3、切菜機要可對部分需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進行切割。

4、因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織，使病菌易侵入，為了保證貨架期，一般不做切割，不經(jīng)切割和經(jīng)切割的產(chǎn)品都必須經(jīng)過下一設備氣泡清洗機作鼓氣漂浮性清洗，此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效，同時在此道工序中可加入適量的藥劑，進行消毒（如NacC102 03）固色，延長貨架期，完成清洗，在此工序中應注意幾點：1、水質(zhì)必須符合衛(wèi)生要求；2、藥劑應嚴格控制劑量，流量態(tài)氯離子含量＜0.2mg/1；3、原料在水中時間性不能超過2小時，防止軟化和色素的流失。

適用范圍：

凈菜加工流水線主要適用于蔬菜食品加工廠、蔬菜配送企業(yè)、大型餐飲配送企業(yè)、大型企業(yè)員工食堂、脫水蔬菜加工企業(yè)、速凍蔬菜生產(chǎn)企業(yè)等。設備集應用廣泛、技術*、操作簡單、維修方便等優(yōu)點，是您蔬菜加工設備的理想選擇。