纖維測(cè)定儀分析酶重量法的發(fā)展情況
飼料中粗纖維的測(cè)定,目前大都采用1.25腸熱沸硫酸和1.25帕熱沸氫氧化鈉處理,經(jīng)抽濾、洗滌,在一定范圍內(nèi)將纖維素從蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性碳水化合物中分離出來(lái),然后使用纖維測(cè)定儀加以測(cè)定。但在進(jìn)行酸水解時(shí),蛋白質(zhì)被部分水解,大部分成溶膠存在于硫酸溶液中,因而溶液粘度較大,難以抽濾。尤其對(duì)于蛋白質(zhì)含zui較高的植物性飼料,酸水解后更難抽濾。因此在抽濾過(guò)程中需多次沖洗濾布,甚至中途更換濾布。這樣不僅延長(zhǎng)操作時(shí)間,而且會(huì)造成負(fù)誤差。兩個(gè)平行試驗(yàn)往往超過(guò)規(guī)定誤差范圍。
酶一重量法是20世紀(jì)$0年代發(fā)展起來(lái)的,現(xiàn)已成為AOAC認(rèn)可的方法,纖維含量的測(cè)定可以使用粗纖維測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定分析。它是模擬膳食纖維在人消化道里進(jìn)行的天然化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行檢測(cè)。該法可分析食品中的總膳食纖維(DF)、可溶性膳食纖維(SDF)和不溶膳食纖維(IDF)。其分析原理是分別用熱穩(wěn)定的a一*、蛋白酶、葡萄糖昔酶進(jìn)行酶解消化樣品以去除蛋白質(zhì)和淀粉。DF的測(cè)定是先酶解,然后用乙醉沉淀,將過(guò)慮的DF殘?jiān)靡易砗捅獩_洗,干燥后稱(chēng)重。IDF和SDF是在樣品酶解后即刻將IDF過(guò)濾,過(guò)漣后的殘?jiān)脽崴疀_洗,經(jīng)干燥后稱(chēng)重。SDF是將上述濾出液用乙醉沉淀,將濾渣千燥、稱(chēng)重。zui后DF, IDF和SDF的含通過(guò)蛋白質(zhì)和灰分含進(jìn)行校正。
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纖維測(cè)定儀分析酶重量法的發(fā)展情況
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- 更新時(shí)間2022/2/4 8:00:21
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