果蔬脆真空油炸機在低于(70?100℃)下進行的脫水油炸食品,能有效減少高溫下食品營養(yǎng)成分的變質(zhì)。使油炸的食物酥脆而不油膩,具有良好的儲藏性能。低溫真空油炸機在真空下,水果和蔬菜間的水分迅速蒸發(fā),急劇膨脹,清除間隙擴大,膨化效果好,酥脆可口,且具有良好的耐水性。
果蔬脆真空油炸機適合種類:
水果類:芒果,榴蓮,圣女果,草莓,蘋果,香蕉,菠蘿蜜,獼猴桃等;
蔬菜類:秋葵,南瓜,青菜,山藥,蘿卜,等;
水產(chǎn)類:小黃魚,魷魚,鱈魚,魚骨,海帶,鮑魚等;
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