全自動(dòng)真空和面機(jī),自動(dòng)化程度高,加工量大,面粉倒入后啟動(dòng)按鍵自動(dòng)攪拌,攪拌完成按動(dòng)按鍵自動(dòng)傾倒,啟動(dòng)按鍵自動(dòng)出料,非常節(jié)省人工,真空狀態(tài)和面后面團(tuán)的柔韌性增加,口感更有嚼勁。
全自動(dòng)真空和面機(jī)采用加厚304不銹鋼板焊接而成,為工作室外部焊有加強(qiáng)筋,大大加強(qiáng)了防止變形的能力,內(nèi)部橫軸為實(shí)心304不銹鋼軸,攪拌齒皆采用實(shí)心不銹鋼材料車銑加工而成,堅(jiān)固耐用,絕不用空心管材代替,坑害消費(fèi)者。
K300型主要適用于面食產(chǎn)品的加工生產(chǎn),從5公斤到200公斤皆有相應(yīng)型號(hào)產(chǎn)品可供選擇,和面過程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分,形成*的面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。 面團(tuán)呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。吃水率*或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ~ 55% 時(shí)均可正常和面,這是普通和面機(jī)*的,由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46%以上,增加面筋的強(qiáng)度,使面條更加富有彈性,筋道十足。
K300型自動(dòng)化程度高,人力成本低,只需一人即可操作,抽真空,攪拌,倒料,出料皆由電器控制,按鍵式操作,普通婦女即可操縱,大大降低了企業(yè)的用工成本,zui短時(shí)間內(nèi)即可將設(shè)備投資收回。