優(yōu)品：桑椹酒生產(chǎn)線設(shè)備 全自動(dòng)桑椹果酒加工設(shè)備 果酒釀酒設(shè)備廠家（科信）

選購(gòu)桑椹酒生產(chǎn)線設(shè)備請(qǐng)到溫州科信：

   溫州科信輕工機(jī)械有限公司坐落于“中國(guó)食品生物制藥機(jī)械產(chǎn)業(yè)基地”溫州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)濱海園區(qū)內(nèi)；是一家集研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和提供完善售后服務(wù)于一體的*，產(chǎn)品廣泛用于酵素機(jī)械、生物機(jī)械、飲料機(jī)械、果酒機(jī)械、包裝設(shè)備等領(lǐng)域。公司加工設(shè)備齊全，工藝流程完善，技術(shù)力量雄厚，具備優(yōu)良的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)能力和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，并與國(guó)內(nèi)外多家高校、研究院簽署創(chuàng)新技術(shù)戰(zhàn)略合作協(xié)議，為生物酵素、果蔬深加工、果酒生產(chǎn)、飲料生產(chǎn)等廠家提供機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、維修、技術(shù)改進(jìn)支持、技術(shù)顧問(wèn)等各項(xiàng)服務(wù)。特別以酵素生產(chǎn)線、果蔬加工設(shè)備、果酒生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線及各類(lèi)不銹鋼罐體設(shè)備等制造為公司的特長(zhǎng)。設(shè)備制造及工程施工方面經(jīng)驗(yàn)豐富、質(zhì)量可靠，效果良好。公司先后通過(guò)了“ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，公司被評(píng)為“信得過(guò)的企業(yè)”，“重合同、守信用單位”，“AA*資信企業(yè)”。
  公司代表性各類(lèi)生產(chǎn)線工程：果蔬酵素生產(chǎn)線、果酒生產(chǎn)線、果蔬深加工成套設(shè)備、飲料生產(chǎn)線、果醋生產(chǎn)線、葡萄酒生產(chǎn)線、豆奶生產(chǎn)線等生物發(fā)酵系統(tǒng)工程。公司已申請(qǐng)多項(xiàng)技術(shù)保護(hù)，如：酵素發(fā)酵罐、果蔬發(fā)酵罐等等，標(biāo)志著生物發(fā)酵類(lèi)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)*實(shí)現(xiàn)突破。?
  科信企業(yè)有著專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，高科技的設(shè)備是我們提供高品質(zhì)產(chǎn)品的保證。無(wú)論您在尋找生物酵素、果酒生產(chǎn)、果蔬深加工等設(shè)備，還是在為整套工程項(xiàng)目而操心，請(qǐng)相信我們：這里有高品質(zhì)的產(chǎn)品，有專(zhuān)業(yè)的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！科信企業(yè)提供酵素、飲料、果酒、果蔬汁、葡萄酒、豆奶、果醋、發(fā)酵工程等生產(chǎn)線的交鑰匙工程服務(wù)，包括車(chē)間規(guī)劃、工藝設(shè)計(jì)、技術(shù)指導(dǎo)、設(shè)備供應(yīng)、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)。

桑葚酒生產(chǎn)線設(shè)備

　優(yōu)品：桑椹酒生產(chǎn)線設(shè)備 全自動(dòng)桑椹果酒加工設(shè)備 果酒釀酒設(shè)備廠家（科信）功效與作用：桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤(rùn)腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。

　補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，對(duì)烏發(fā)有*,息風(fēng)，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人體免疫力，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白質(zhì)，易被人體吸收的果糖和*及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及纖維素等。

桑葚酒生產(chǎn)線工藝流程：

1. 工藝流程：

原料→驗(yàn)收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→*次倒缸(池)→密封陳釀2—3個(gè)月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個(gè)月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過(guò)濾→調(diào)配→貯存1—3個(gè)月→過(guò)濾→裝瓶→成品。

2. 操作要點(diǎn)：

原料驗(yàn)收：紅色、紫紅、紫色或白色，無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購(gòu)。剔除外來(lái)雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。

破碎：用破碎機(jī)、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。

主發(fā)酵：原材料入缸(池)后，用攪拌或振蕩設(shè)備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時(shí)后便開(kāi)始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時(shí)間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。

分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼設(shè)備過(guò)濾，使皮渣與發(fā)酵液分開(kāi)，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進(jìn)行后發(fā)酵，后發(fā)酵時(shí)間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?．2%以下為終點(diǎn)。

倒缸(池)：發(fā)酵結(jié)束進(jìn)行三次倒缸(池)，將上層酒液轉(zhuǎn)入消毒后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測(cè)定酒度，補(bǔ)加脫臭酒精至17°18°。

澄清處理：采用冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定。 調(diào)配：按成品質(zhì)量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級(jí)計(jì)算。調(diào)配后貯存1—3個(gè)月后過(guò)濾裝瓶出廠。

3. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

(1)感官指標(biāo)。

外觀：一級(jí)，紅棕色，澄清，有光澤，無(wú)懸浮物和沉淀。二級(jí)，紅棕色，澄清，無(wú)懸浮物和沉淀。

香氣：一級(jí)，具有桑葚*的素雅果香和陳釀酒香，協(xié)調(diào)悅?cè)?。二?jí)，具有良好的桑果香和酒香。

滋味：一級(jí)，有桑葚酒*的新鮮感，醇厚，爽口，回味綿長(zhǎng)。二級(jí)，酸甜適度，醇和，爽口。

(2)理化指標(biāo)。

酒精度(20℃，%)：10．0-16．0?？偺?以轉(zhuǎn)化糖計(jì))：12—20克/100毫升?？偹?以檸檬酸計(jì))：0．3-0．60克/100毫升。揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))：一級(jí)，≤0．07克/毫升；二級(jí)，≤0．09克/毫升。

果酒生產(chǎn)線設(shè)備方案

    全自動(dòng)桑椹果酒加工設(shè)備 果酒釀酒設(shè)備廠家（科信）好果酒源于好果品，在果酒廠實(shí)現(xiàn)并得到提升。人們有時(shí)會(huì)說(shuō)果酒釀造是簡(jiǎn)單和天然的，事實(shí)也是如此，但是，如果不了解生產(chǎn)過(guò)程和各個(gè)環(huán)節(jié)的原理，僅僅通過(guò)“天然”工業(yè)釀造的果酒可能敗壞成醋！果酒釀造需要技巧和知識(shí)，需要知道什么樣的設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)什么樣的功能，需要知道什么時(shí)候是否進(jìn)行某項(xiàng)特定的操作。而很多中小型酒廠由來(lái)自產(chǎn)業(yè)外的激情創(chuàng)業(yè)者，特別是有一定規(guī)模的種植戶所建立，他們所生產(chǎn)的果酒的品質(zhì)不穩(wěn)定，如酒變褐色或酒色破壞；酒發(fā)生霧濁、渾濁、沉淀；果酒過(guò)度浸提、平衡不好、缺乏品種特性、不成熟等；缺乏香氣和果實(shí)風(fēng)味；缺乏適用該果酒生產(chǎn)工藝要求的設(shè)備，造成浪費(fèi)、生產(chǎn)成本高，更嚴(yán)重的是生產(chǎn)出不合格的果酒。

   釀造優(yōu)質(zhì)的果酒，讓果酒在一定的期限內(nèi)(如1~ 3年) ,保持并發(fā)展其自然的色澤、良好的澄清度和穩(wěn)定性，需要對(duì)原料的質(zhì)量；果酒廠車(chē)間布局；設(shè)備選配與布置；果汁處理、釀造工藝；儲(chǔ)藏、過(guò)濾、殺菌、灌裝與包裝；酒廠中的噪聲、氣體、蒸汽和液體處理、及酒廠中衛(wèi)生和廢物處理等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)有效的設(shè)計(jì)和規(guī)劃。

果酒生產(chǎn)線配置方案

    全自動(dòng)桑椹果酒加工設(shè)備 果酒釀酒設(shè)備廠家（科信）根據(jù)工程規(guī)模、生產(chǎn)工藝要求及自動(dòng)化要求，溫州科信機(jī)械有不同的配置方案，比如：輸送鏈道送瓶、用水處理處理的水加沖瓶機(jī)洗瓶、灌裝機(jī)灌裝、壓塞機(jī)壓塞、燈檢箱、膠帽熱縮機(jī)套膠帽、風(fēng)干機(jī)干燥、直線式貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)（不干膠或漿糊）、油墨/激光噴碼機(jī)噴碼、膠帶封箱機(jī)裝箱、碼垛；輸送鏈道送瓶、用水處理處理的水加翻轉(zhuǎn)沖瓶機(jī)洗瓶、灌裝壓塞機(jī)（二聯(lián)機(jī)）完成灌裝壓塞、燈檢箱、膠帽熱縮機(jī)套膠帽、風(fēng)刀機(jī)干燥、直線式貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)（不干膠或漿糊）、油墨/激光噴碼機(jī)噴碼、膠帶封箱機(jī)裝箱、碼垛；輸送鏈道送瓶、用水處理處理的水加翻轉(zhuǎn)沖瓶灌裝壓塞機(jī)（三聯(lián)機(jī)）完成洗瓶灌裝壓塞、燈檢箱、膠帽熱縮機(jī)套膠帽、風(fēng)刀機(jī)干燥、直線式貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)（不干膠或漿糊）、油墨/激光噴碼機(jī)噴碼、膠帶封箱機(jī)裝箱、碼垛。

果酒市場(chǎng)分析

1.消費(fèi)者趨勢(shì)的加強(qiáng) ，果酒市場(chǎng)空間廣闊 。

   果酒是暢型產(chǎn)品，在世界飲酒中占15%—20%比例， 而在中國(guó)果酒只占飲料酒的1％不到。我國(guó)果酒的人均年消費(fèi)量為0.2—0.3升，而世界人均年消費(fèi)量為6升，彼此之間相差甚遠(yuǎn)，但同時(shí)說(shuō)明我國(guó)果酒市場(chǎng)有潛力可挖。隨著人們健康意識(shí)的加強(qiáng)，果酒正以其低酒度、高營(yíng)養(yǎng)、好口感的特點(diǎn)而越來(lái)越被眾多消費(fèi)者認(rèn)同和接受。

2.國(guó)家政策對(duì)果酒行業(yè)的傾斜，力度在不斷的加強(qiáng)。

    國(guó)家對(duì)酒行業(yè)四個(gè)轉(zhuǎn)變：從高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變；從烈性型酒向營(yíng)養(yǎng)型酒轉(zhuǎn)變；從勾兌浸泡類(lèi)酒向發(fā)酵類(lèi)酒轉(zhuǎn)變；從糧食類(lèi)酒向果露酒轉(zhuǎn)變。行業(yè)政策對(duì)于果酒的支持，為整個(gè)品類(lèi)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的政策基礎(chǔ)。

3.新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用*地支持了果酒的開(kāi)發(fā)研究。

    在果酒開(kāi)發(fā)研究中，眾多新技術(shù)得到了應(yīng)用，如利用超聲波、紅外線促進(jìn)果酒陳化；應(yīng)用桄榔酶對(duì)果酒進(jìn)行澄清；通過(guò)低溫發(fā)酵技術(shù)避免維生素降低；利用“陽(yáng)離子交換法”和瓊脂等新澄清法改善澄清效果；利用分光光度法、原子吸收法、氣相色譜法等微量測(cè)定技術(shù)及相應(yīng)儀器設(shè)備 檢測(cè)果酒的理化指標(biāo)等。有了這些新技術(shù)的支持，使得果酒的開(kāi)發(fā)研究和生產(chǎn)工藝達(dá)到了更高的技術(shù)水平，相應(yīng)地縮短了研發(fā)時(shí)間、提高了效率、降低了成本、改善了工藝、提高了產(chǎn)品質(zhì)量，使更多的果酒新品種得以開(kāi)發(fā)并投入市場(chǎng)。

    據(jù)全國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),目前,我國(guó)果酒的年消費(fèi)量正以15%的速度遞增,發(fā)展果酒市場(chǎng)前景十分廣闊。投資果酒廠正當(dāng)其時(shí)。