早期的溫度記錄儀都是有紙類型的，隨著計算機的普及和廣泛應(yīng)用，無紙溫度記錄儀產(chǎn)生，并因為其更準(zhǔn)確地數(shù)據(jù)記錄、更方便的數(shù)據(jù)存儲、更便捷的數(shù)據(jù)分析功能，所占*逐年猛增；近兩年推出的帶usb接口的無紙記錄儀更是極大的方便了數(shù)據(jù)的下載和保存。 　　但是由于在某些場合目前有關(guān)規(guī)定必須使用有紙溫度記錄儀，比如：醫(yī)療上用的高溫殺菌鍋、低溫冷藏、用于出口的食品生產(chǎn)等；以及有紙溫度記錄儀無須電腦知識而適用于一些低知識水準(zhǔn)員工操作場合的管理和控制，有紙溫度記錄儀一時還無法被無紙記錄儀*替代。 　　案例來源：某市食品藥品監(jiān)督管理所 　　應(yīng)用產(chǎn)品：美國DeltaTRAK的20200/20207溫濕度記錄儀 　　應(yīng)用： 　　由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的溫濕度又是保證食品安全的一項重要指標(biāo)，直接影響菌落的生長。例如，盒飯燒煮后充分冷卻（在2小時內(nèi)需使中心溫度降至10℃以下）后分裝，并在10℃以下條件儲存、運輸，食用前須加熱至中心溫度不低于75℃。采用真空冷卻機可在幾十分鐘內(nèi)給大量盒飯急速降溫，采用冷庫約1.5小時能降到10℃以下。盒飯加工公司下午將飯燒好冷卻后，用冷藏車將盒飯送到學(xué)校冷庫儲存，次日供學(xué)生食用。由于生產(chǎn)和儲存能力限制，冷鏈?zhǔn)菍W(xué)校的主要供餐方式。食物燒熟煮透后加溫保溫，使盒飯在食用前中心溫度始終保持在65℃以上，燒好后3個小時內(nèi)食用。 　　采用20200電子運輸溫度記錄儀，忠實地記錄時間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值，判斷是否超過容許值,提供科學(xué)的、連續(xù)的動態(tài)數(shù)據(jù)，食藥監(jiān)督部門和生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)一系列數(shù)據(jù)，研究食品溫度變化的時間段，分析導(dǎo)致變化的因素，逐步改善生產(chǎn)、運輸和儲存環(huán)境，保證安全食品進(jìn)入消費者口中。