釀酒的關(guān)鍵在于發(fā)酵，發(fā)酵搞好了，酒的質(zhì)量、產(chǎn)量都會(huì)得到。生料釀酒的發(fā)酵溫度應(yīng)控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易產(chǎn)酸，全自動(dòng)晾茬機(jī)，甚至曲種，低于20℃者，生料難以發(fā)酵。家用釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠家介紹發(fā)酵開始時(shí)，全自動(dòng)晾茬機(jī)，每天要充分?jǐn)嚢枰淮?，以保證原料發(fā)酵、。一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵溫度在20～25℃時(shí)，發(fā)酵期為15～20天；發(fā)酵溫度在25～30℃時(shí)，發(fā)酵期為12左右；發(fā)酵溫度在30～38℃時(shí)，發(fā)酵期在7天左右。

全自動(dòng)晾茬機(jī)簡(jiǎn)述冷卻器是換熱設(shè)備的一類，用以冷卻流體。通常用水或空氣為冷卻劑以除去熱量。有間壁式冷卻器、噴淋式冷卻器、夾套式冷卻器和蛇管式冷卻器等。冷卻器安裝方式分為立式冷油器和臥式冷油器，立式冷卻器具有所需安裝面積小、安裝方便等特點(diǎn)。臥式冷油器具有壓降較小、水沖擊性強(qiáng)等特點(diǎn)，因此根據(jù)不同的場(chǎng)地、空間高度、使用性能等要求正確選用立式或臥式冷油器，能更好地滿足發(fā)電機(jī)組及其它設(shè)備的需要。

(1)冷卻器打壓試驗(yàn)合格后，方可投用，啟用前排盡內(nèi)部存水。

(2)檢查各倒淋、放空閥是否靈活好用及開關(guān)位置，壓力表、溫度計(jì)是否全部裝好。

(3)檢查基礎(chǔ)、支座是否牢固，各部螺栓是否滿扣、緊固。

(4)投用時(shí)，先投冷流，后投熱流。

(5)在投用冷介質(zhì)或熱介質(zhì)時(shí)，首先要保證副線暢通，再緩慢開出口閥，檢查無(wú)問題后開入口閥，一定要緩慢開，憋壓。投用過程要注意觀察設(shè)備變化情況。 冷卻器投用后，隨著溫度壓力的變化，可能會(huì)出現(xiàn)泄漏現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行檢查。

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