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大家都在買真空預(yù)冷機給蔬菜抽真空，但是到底有沒有用呢？用處有多大呢？還沒人會跟你講的很清楚。這主要是做生意上有的人是要留一手，還有就是這個確實也不大好講明白。
但是你看，早期有買真空機的老板現(xiàn)在越做越大，機器越買越多。這樣你總可以看出來真空預(yù)冷機對生意有沒有幫助吧！
當(dāng)然也有個別的人買真空預(yù)冷機后氣得罵人，把機器轉(zhuǎn)手虧本賣掉，甚至還有把機器拆成廢鐵賣掉！這得多恨這臺機器啊。
果蔬真空預(yù)冷機也是機器設(shè)備，是機器設(shè)備有就故障的時候。是機器設(shè)備有就好壞的區(qū)別。這和所有機器設(shè)備一樣你把拖拉要裝修一下，只要四個輪子能跑，你也可以叫它是汽車。
真空預(yù)冷機也是一樣，只要能抽真空都是真空預(yù)冷機。但是確實有好壞之分。哪么這個好壞又怎么分呢？什么是好，什么是壞呢？具體可以根椐自已的情況且與萬佳傅經(jīng)理咨詢，網(wǎng)上搜一下萬佳傅經(jīng)理就可以找到的。
這個就要從你的生意要求入手了。首先你要明白，你想要這臺真空預(yù)冷機給你帶來什么效果？或許你會說我要他延長保鮮！對的，是延長保鮮，但你要他延長多久呢？抽真空后達(dá)到什么樣的效果才能達(dá)到延長保鮮的目的呢？具體一些實用功能可以根椐自已的情況且與萬佳傅經(jīng)理咨詢，網(wǎng)上搜一下萬佳傅經(jīng)理就可以找到的。
不少人想要用果蔬真空預(yù)冷機的延長保鮮的效果來做反季節(jié)生意,但一般都是以失敗告終。這里萬佳傅經(jīng)理要告訴大家，果蔬真空預(yù)冷機只是保鮮環(huán)節(jié)里的一節(jié)而已，并不是全部。要達(dá)到反季節(jié)跨季節(jié)保鮮超長保鮮只靠一臺果蔬真空預(yù)冷機是做不到的。
蔬菜也好，水果也好，采摘出來立刻解除田間熱量這是果蔬真空預(yù)冷機可以做到的。這一做法也確實對延長保鮮起到了快速而積極的作用。但是解除田間熱后的儲存環(huán)境，蔬菜水果微生素與外界空氣的接觸氧化，細(xì)菌的繁衍，都是造成后期保鮮危情的產(chǎn)生原因。
所以首先我們就要端正思想，不要想做一步蹬天的事情，不要想著靠一臺果蔬真空預(yù)冷機就可以解決一切保鮮的問題。
但我們也不能*否定掉真空預(yù)冷機在蔬菜水果保鮮中起到的決定性的作用。當(dāng)然這種作用必須是要一臺品質(zhì)優(yōu)良的真空預(yù)冷機才可以做到的。具體一些實用功能可以根椐自已的情況且與萬佳傅經(jīng)理咨詢，網(wǎng)上搜一下萬佳傅經(jīng)理就可以找到的。
下面我講一下什么樣的果蔬真空預(yù)冷機才是好的真空預(yù)冷機。
首先這臺機器必須是節(jié)能的。做農(nóng)業(yè)大家都知道一點不起眼的成本增加就會成為你市場竟?fàn)幍耐鲜帧Ｒ恍┑推焚|(zhì)的果蔬真空預(yù)冷機特別皮帶真空泵所產(chǎn)生的真空泵油損耗，那是驚人的！有的是幾天換一次或加一次，加換的都是錢啊！
還有耗電，沒有變頻功能的真空預(yù)冷機抽得冒黑煙還有艱苦地工作著。
要想節(jié)能必須采用好的配置，皮帶泵是不能要的，其他幾個品牌的真空泵這里就不明說，大家可以網(wǎng)上搜萬佳傅經(jīng)理給你一一講解一下。
現(xiàn)在的真空預(yù)冷機很少因材料問題產(chǎn)生抽扁的事，所以這個問題現(xiàn)在基本不用擔(dān)心。有的業(yè)務(wù)員把這樣問題放大來說只是想讓你多出錢。
我們要考察一臺好的真空預(yù)冷機首先要看的是蔬菜抽真空后的結(jié)果。怎么看呢？
當(dāng)然各種蔬菜水果要求有不一樣，但是大部分是相同的。這里我就以娃娃菜為例給大家講一下：
一：蔬菜抽真空后的溫度要求
蔬菜抽真空后我們要用自已溫度探針試一下菜心的溫度。不要只看機器的溫度顯示，如果這里面不準(zhǔn)確呢？一般娃娃菜內(nèi)核硬的地方達(dá)到4~5度，(周邊會更低)這個娃娃菜就可以不用進(jìn)冷庫直接裝車發(fā)貨了。所以內(nèi)核達(dá)到5度以下，適當(dāng)是4度以下，就是一個溫度標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然這個溫度是不凍傷外面葉片為前提。
二：蔬菜抽真空后的切口要求
切口的修復(fù)效果關(guān)系到菜體內(nèi)微生素的外露跟空氣產(chǎn)生的氧化問題，這個非常關(guān)鍵。所謂的爛菜根、紅菜根、黑菜根都是這個問題沒有處理好。我們在采收時留下的傷口、加時刀削的傷口，都是造成這個問題的直接原因。所以我們也要要求工人在削菜時盡量不要復(fù)刀，不要消壞到菜根以外的其它地方。通過蔬菜真空預(yù)冷機抽真空后蔬菜的菜根處出現(xiàn)明顯的干白顯象，四周菜筋凸起，形成盆地狀，這是非常好的效果。刀口傷也是一樣，要看上去干白，沒有水份流出。這就是抽真空后切口的要求。
三：水份要求
很多地方甚至直接把果蔬真空預(yù)冷機稱為蔬菜抽水機。這的確有他形象的一面。因為蔬菜夾層的水份確實容易造成細(xì)菌的繁衍。但抽水量的多少我們也不要做太大的幻想。比如說洗過的菜、下雨天采收的菜，你想要*抽到干凈，這是目前的真空預(yù)冷機都沒有辦法在30~40分鐘內(nèi)做到的。如果做到我估計菜也沒用了。(洗過或是雨天收的菜在帶有加強性水份蒸系統(tǒng)下一般可以抽干到60%)我們就以普通天氣下采收的菜為例，剝開菜葉每片菜葉間都是干爽的，這就是一臺好的真空預(yù)冷機的效果了。
四：蔬菜抽真空后的外觀要求
通過抽真空后的蔬菜要看上去表面干爽為宜，整棵干而不死，帶有一點蔫的感覺才是佳的。為什么要看上去有點蔫呢？是因為蔬菜在抽真空后表面水份蒸發(fā)到位，蔬菜進(jìn)入休眠狀態(tài)到位所導(dǎo)至，而這種蔫的狀態(tài)會慢慢變活。蔬菜抽真空后是沉睡的，但在冷藏車或是冷庫等存放環(huán)境下得到空氣水氣等環(huán)境的給養(yǎng)又開始慢慢復(fù)活。復(fù)活后的蔬菜本體會顯得更加鮮活。這就是為什么抽真空后的上海青不容易折斷，到市場又變得非常鮮活的原因。所以大家要記住一臺好的果蔬真空預(yù)冷機抽真空后蔬菜有點蔫的感覺才是對的。
五：果蔬真空預(yù)冷機的功能要求
果蔬真空預(yù)冷機不僅是降溫的，這一點大家一定要明白。所以當(dāng)天冷時我們不用機器其實是浪費的。下半年天氣雖然涼但是蔬菜水份其實更多，所以我們需要真空預(yù)冷機具配冬天也能抽真空的功能。這一點非常重要。另外就是要配有渦輪增壓因為這個功能可以增強水份的蒸發(fā)，當(dāng)然也要配上加溫裝置，有的菜是需要加濕的，這個看個人要求。排水處理要是邊抽邊排水的，不能讓水份在水槽里一直循環(huán)蒸發(fā)，具體一些實用功能可以根椐自已的情況且與萬佳傅經(jīng)理咨詢，網(wǎng)上搜一下萬佳傅經(jīng)理就可以找到的。
一臺好的果蔬真空預(yù)冷機是需要省油省電，故障率低，這是質(zhì)量要求。
一臺好的蔬菜真空打冷機是需要有足夠的水份蒸發(fā)功能，能讓傷口干爽，能讓菜進(jìn)入休眠狀態(tài)這是抽真空的效果要求。
一臺好的蔬菜真空預(yù)冷機要操作方便，各種環(huán)境，各種模式都能應(yīng)用，這是功能要求。好的萬佳傅經(jīng)理今天就介紹到這里，希望大家直接找傅經(jīng)理聊相關(guān)問題，
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展會城市：鄭州市展會時間：2025-05-09