牛乳低溫隧道式殺菌設備/森像微波殺菌設備/防水防塵

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號

品牌

廠商性質其他

所在地

在線詢價收藏產品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：董經理查看聯(lián)系方式

更新時間：2022-10-11 09:59:15瀏覽次數：182次

聯(lián)系我時，請告知來自智能制造網

產品分類 品牌分類

暫無信息

山東森像機械設備有限公司

經營模式：其他

商鋪產品：97條

所在地區(qū)：山東濟南市

聯(lián)系人：董經理

詢價 給他留言

產品簡介

牛乳低溫隧道式殺菌設備/森像微波殺菌設備/防水防塵

詳細介紹

牛乳低溫隧道式殺菌設備/森像微波殺菌設備/防水防塵

巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。不同的食品采用微波殺菌，有著不同的目的。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，微波殺菌主要是破壞可能存在的病原菌，如結核桿菌和沙門氏菌。另外，大多數食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用微波殺菌的目的是從微生物和酶的角度來延長產品的貨架壽命。一般經過微波殺菌的食品仍會含有許多能夠生長的微生物，通常每毫升或每克中有幾千個活菌，比商業(yè)殺菌的產品的貯藏期有所縮短。

微波殺菌技術除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外，還向其他領域滲透，如處理帶殼牡蠣時用蒸汽處理法會降低牡蠣的含菌數。它的優(yōu)點就是在較低溫度、較短時間內處理食品，限度地使食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分免受高溫長時間處理的破壞。主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發(fā)生變化。也就是根據對耐高溫性的結核菌熱致死曲線和乳質中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質多少有些影響，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌(sterilization)，也就是在95℃以上加熱20分鐘。微波滅菌法除牛奶之外，也可應用于發(fā)酵產品。通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用微波滅菌法生產的。工廠采來鮮牛奶，*行低溫處理，然后用微波殺菌法進行滅菌。用這種方法生產的袋裝牛奶通?？梢员４孑^長時間。當然，具體的處理過程和工藝要復雜的多，不過總體原則就是這樣。