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      行業(yè)產(chǎn)品
      
							
						
      
						
        
							
      • 行業(yè)產(chǎn)品
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      諸城市愛(ài)思盛機(jī)械有限公司
                                
                
                
      

							
      
                        			
      
		
      
	
      
	
	
      
		
      
            
      
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      薯片真空油炸機(jī)
      
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      參  考  價(jià)面議  
      
					                    
      具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
      
				
      
				
				
      
						
      
							
      產(chǎn)品型號(hào)
      
							
      品       牌
      
		                    
      廠商性質(zhì)其他
      
		                    							
      所  在  地濰坊市
      
						
      
                        
                    
      
					 							        										
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								更新時(shí)間：2022-07-05 08:36:18瀏覽次數(shù)：412次
							
      
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      經(jīng)營(yíng)模式：其他
      
						
      商鋪產(chǎn)品：16條
      
						
      所在地區(qū)：山東濰坊市
      
						
      聯(lián)系人：經(jīng)理
      												
					
      
				
      
			
      			
      
                                
      
                    產(chǎn)品簡(jiǎn)介
                
      
				
      
                      
      
                                                                      
      
					
      真空油炸是開發(fā)低油薯片的一種替代技術(shù)
      
				
      
				
      
                    詳細(xì)介紹
                
      
			    
      
			        
      
			                                
       


              真空油炸是開發(fā)低油薯片的一種替代技術(shù)。研究了油脂溫度（118、132、144°C）和真空壓力（16.661、9.888、3.115kpa）對(duì)薯片干燥速度和吸油率的影響，以及對(duì)產(chǎn)品收縮、色澤、質(zhì)地等品質(zhì)指標(biāo)的影響。此外，還比較了真空油炸薯片（3.115千帕和144攝氏度）與常壓油炸薯片（165攝氏度）的特性。
       
              真空油炸過(guò)程中，油的溫度和真空壓力對(duì)薯片的干燥率和吸油率有顯著影響。真空壓力低、溫度高的薯片體積收縮小。油液溫度和真空壓力對(duì)顏色的影響不顯著。隨著機(jī)油溫度的升高和真空度的降低，硬度值增加。
       
          真空（3.115千帕和144攝氏度）下油炸薯片的體積收縮率更大，略軟，色澤較大氣（165攝氏度）下油炸薯片淡。結(jié)果表明，真空油炸是一種較低含油量、較理想色澤和質(zhì)地的薯片的替代方法。


       

      可根據(jù)客戶要求定制真空油炸機(jī)
       
                      
			        
      
			    
      
                                                				
      
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