滅菌方式 | 蒸汽滅菌 |
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肉制品殺菌鍋的引用加快我們速凍食品打開國外市場。生產和包裝車間內的空氣中含有很多的細菌等微生物,這些微生物會附著在速凍食品物料或待包裝的產品的表面,污染食品,使食品在日后的保存期內變質。冷凍只能抑制細菌滋生,因此,食品在真空包裝以后,須通過殺菌鍋進行高溫殺菌才能達到長時間保存不變質的效果。
驢肉殺菌鍋肉罐頭高壓滅菌器鹵制品滅菌設備:
殺菌方式:
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻,而且升溫和冷卻速度迅速,快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
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關于型號
殺菌鍋常規(guī)型號分為:500*800、700*1200、900*1800、1000*2200、1200*3600,其他尺寸可以根據(jù)客戶要求定做。
1、關于加熱方式
殺菌鍋加熱方式通常分為電加熱和蒸汽加熱兩種,電加熱通過電加熱管加熱,蒸汽加熱則需要客戶自備蒸汽源。
2、關于殺菌方式
殺菌方式通常為:蒸汽殺菌、水浴殺菌、噴淋殺菌,根據(jù)自己的產品選擇適合自己的殺菌方式。
3、關于控制方式
殺菌鍋的控制方式分為全自動和半自動兩種,全自動為一鍵式操作,系統(tǒng)存入多個殺菌程序,操作簡單方便。
4、關于殺菌鍋類型
殺菌鍋類型一般分為臥式,也可以選擇立式,外觀上區(qū)分也可以選擇單層和雙層,單層殺菌鍋需自備冷水桶和熱水桶,雙層需自備冷水桶。
公司服務宗旨:
1、服務宗旨:快速、果斷、準確、周到
2、服務目標:服務質量贏得用戶滿意
3、服務效率:保修期內或保修期外如設備出現(xiàn)故障,供方在接到通知后,維修人員接到通知后盡快達到現(xiàn)場并開始維修。
4、服務原則:免費安裝調試!產品保修期為一十二個月,在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞,提供的配件只收成本費,由需方人為因素造成的設備損壞,供方維修或提供的配件均按成本價計。