腌制肉鹽水注射機簡介：鹽水注射機可將鹽水機及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉機使料液充分的腌漬、滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟、從而提高了肉制品的出品率和改善肉質(zhì)的嫩度和口感。

詳細介紹

腌制肉鹽水注射機簡介：

鹽水注射機可將鹽水機及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉機使料液充分的腌漬、滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟、從而提高了肉制品的出品率和改善肉質(zhì)的嫩度和口感。

腌制肉鹽水注射機特點：

采用歐洲技術(shù)。整機包括鹽水泵采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
◇ 可帶骨注射（設(shè)有自動保護裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調(diào)節(jié)安裝）。注射針設(shè)計*、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調(diào)，一次注射可達*。
◇ 輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設(shè)計理念。
◇ 電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。
◇ 設(shè)有四層料水過濾器，使料水循環(huán)過程不會堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設(shè)有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。
◇ 輸送帶設(shè)計合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射。

注意事項：

1、機器運行之前，需首先作如下檢查。

2、鹽水管道、壓縮機管道是否連接牢靠。

3、電源線是否連接正常，表面是否有破損。

4、各安全開關(guān)，控制按鈕是否完好，各安全門是否關(guān)閉到位。

5、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水。

6、針頭、過濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位。

7、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進氣壓為1.5-3.2bar（跟據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié)，產(chǎn)品越疏松，壓力越小，通常調(diào)整為2.5 bar）。

8、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進距離（鹽水泵的壓力不得超過4 bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整）。

9、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式（方式1為針頭向下運動時注射，方式2為針頭向下運動和向上運動時均注射，方式3為連續(xù)注射，通常在清洗針頭時用）。

10、檢查調(diào)整正常后，可開機運行，在運行過程中，應(yīng)密切注意前后注射器的動作和傳送是否協(xié)調(diào)。

11、注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻*。

12、配制好的鹽水必須通過過濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi)，嚴(yán)禁在槽內(nèi)無水的情況下啟動鹽水泵，鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過45℃。

13、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞活塞。

關(guān)鍵詞：安全開關(guān)

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