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豆豉辣醬 
豆豉辣醬是一種調味品，主要材料有豆豉、豆瓣醬等，輔料有油、姜末、糖、水淀粉等。如果喜歡湯汁多一些，可在炒的過程中加適量水，不加的話，成品會比較干。

首先買好辣椒，新鮮是必須的。洗干凈，晾干，挑去壞的.營養(yǎng)不良的。摘去辣椒蒂。
把辣椒切段再剁碎，注意安全，帶上手套干這活比較好，辣椒汁粘手上.....有你好看的！
繼續(xù)剁，把姜蒜統(tǒng)統(tǒng)剁碎。
黑豆豉提前洗凈瀝干水，熱油下鍋略炸下，出出香味；然后放辣椒姜蒜一塊翻炒下。抽風機開大風力，味道夠嗆人的哦！

炒到七分熟出鍋裝盤，待冷卻裝玻璃瓶里，淋上生抽（過辣椒面）,冰箱冷藏起，心急的小伙伴也可以當場吃啊，辣椒生辣，生辣的。放多幾天更入味，豆豉跟辣椒姜蒜..豉油的味道融合一起，好好味道！

全自動炒醬鍋 ，專門針對食品加工企業(yè)生產中的問題而設計出專業(yè)的食品機械，為食品加工企業(yè)解決生產難題，加快食品企業(yè)的發(fā)展速度。經過多年的研究及反復的實驗，隆澤機械研發(fā)的全自動炒醬鍋，燃氣全自動炒醬鍋，適用于各種餡料、牛肉醬、調味醬、佐餐醬的生產加工。
全自動炒醬鍋采用燃氣加熱原理，加熱效率高，全自動炒醬鍋，燃燒機燃燒，火力猛，設備帶有預掃風，預點火裝置，帶有安全報警，帶有檔位調節(jié)，zui高溫度可達300°，適合于各類醬料，餡料的炒制；
全自動醬炒鍋采用行星式刮底攪拌，不粘鍋，無攪拌死角，全自動炒醬鍋可根據不同的醬料的加工要求調整攪拌的速度、加熱溫度、加工時間，全自動炒醬鍋解決了炒醬加工過程中各種參數依靠操作者經驗控制炒醬口味的問題避免了在加工過程中人為的因素影響炒醬的質量，牛肉醬炒醬鍋提高工作質量...

炒醬鍋價格，根據加熱方式不同，有電磁炒醬鍋，燃氣炒醬鍋，導熱油炒醬鍋，，規(guī)格型號不同，有300L.400L.500L.600L.,控制方式不同，有全自動半自動控制，價格也有差距，炒醬鍋的價格簡易實際采購可與廠家交流訂購。