不管是小麥還是其他多種農(nóng)作物中都存在著含量不一的淀粉，淀粉從結(jié)構(gòu)上分析又可以進(jìn)一步的劃分成不同的，其中一種就是直鏈淀粉測(cè)定儀測(cè)定的對(duì)象，認(rèn)識(shí)直鏈淀粉含量高低不僅可作為評(píng)價(jià)糧食品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，學(xué)習(xí)直鏈淀粉測(cè)定儀的激光光源原理是關(guān)鍵的一步。

    直鏈淀粉含量是影響糧食感官品質(zhì)和加工特性的一個(gè)重要因素。甘薯淀粉的提取在某種意義上是樣品脫糖。其方法與可溶性糖的提取方法相同。鑒于糖能溶解于水中,因此可用水脫糖,溫度約40～50℃。采用200g鮮薯加500ml水勻漿、過(guò)篩,加水洗3次,45℃鼓風(fēng)干燥,供直鏈淀粉含量檢測(cè)儀，用25g在5℃下水提糖,殘?jiān)y(cè)淀粉。

    直鏈淀粉測(cè)定儀的激光光源發(fā)出的光照到比色皿上,一部分被溶液吸收,一部分透射到光電池上,光信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào),再對(duì)電信號(hào)進(jìn)行放大后送給數(shù)據(jù)采集卡,,進(jìn)行轉(zhuǎn)換,zui后由計(jì)算機(jī)計(jì)算出大米直鏈淀粉含量。

產(chǎn)品信息：http://www.grain17.com/yq_class/yq_276_1.html 直鏈淀粉測(cè)定儀

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