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【中國智能制造網(wǎng) 技術(shù)前沿】根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，年貨期間，多個(gè)電商平臺(tái)年糕、紅腸、鮮花餅等各地區(qū)傳統(tǒng)年貨持續(xù)大賣。與此同時(shí)，城鄉(xiāng)“餐桌升級(jí)”“廚房升級(jí)”雙升趨勢明顯?？Х葯C(jī)、破壁料理機(jī)、絞肉機(jī)等小型廚房設(shè)備需求持續(xù)旺盛，其已成農(nóng)村廚房內(nèi)新景象。那么，你知道絞肉機(jī)、咖啡機(jī)、破壁料理機(jī)使用原理，以及如何對(duì)其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)嗎？
“廚房升級(jí)”趨勢明顯 咖啡機(jī)、料理機(jī)使用知多少
咖啡機(jī)
隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者不僅于飲茶，還更喜好于喝咖啡。但是很多人不滿足于一杯速溶咖啡，對(duì)咖啡品質(zhì)要求很高，更傾向于自己煮咖啡。為此，咖啡機(jī)也受到越來越多咖啡愛好者的青睞。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，咖啡機(jī)的工作原理十分簡單，主要利用杠桿原理，通過雙手向下壓的同時(shí)中間的密封塞會(huì)向上運(yùn)動(dòng)，咖啡液體就被壓到了下方的杯子里，而咖啡粉會(huì)繼續(xù)留在填粉盒。
為了保證每次咖啡機(jī)制作的安全、衛(wèi)生，還要對(duì)其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。首先，清潔蒸汽棒。卸下蒸汽棒的蒸汽嘴，放在混有清潔劑的溫水中，放置20多分鐘取出。其次，清理排水軟管。有助于避免咖啡粉及油污的阻塞或累積的咖啡渣塊，而影響咖啡制作安全。后，清潔咖啡手柄、粉碗、滴濾盤。清潔完后，要拿干布擦干，同時(shí)，咖啡機(jī)不可倒置，也不可用重物按壓。
破壁料理機(jī)
不少人都有早餐喝豆?jié){的習(xí)慣，之前一直使用豆?jié){機(jī)制作豆?jié){，但是傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)打漿十分麻煩，還需要經(jīng)常停下機(jī)器把粘在壁上的塊刮下來。而破壁料理機(jī)的出現(xiàn)解決了傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)使用中的很多問題。
破壁料理機(jī)集合了豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、料理機(jī)、研磨機(jī)等產(chǎn)品功能，可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁，完全達(dá)到一機(jī)多用功能。據(jù)了解，破壁料理機(jī)原理是通過實(shí)際工作轉(zhuǎn)速約25000轉(zhuǎn)/分鐘的高速電機(jī)和六葉大直徑刀片設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)超過240公里/小時(shí)的刀片黃金切割速度和超高切削頻次，實(shí)現(xiàn)超微粉碎，快速打破食材細(xì)胞壁。
雖然破壁料理機(jī)使用優(yōu)勢明顯，但是也需要對(duì)其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)工作。其一，要清洗破壁料理機(jī)刀上的食物雜質(zhì)，或可用開杯器取出刀組清洗。其二，若加工油膩性食物，則用洗滌劑清洗，然后用清水洗干凈并擦干。其三，嚴(yán)禁將過熱的食品放進(jìn)杯內(nèi)，以免造成杯體變形。同時(shí)禁止主機(jī)浸泡在水中清洗，防止線路浸水造成短路。其四，當(dāng)電機(jī)發(fā)熱嚴(yán)重時(shí)，熱保護(hù)裝置會(huì)自動(dòng)切斷電源保護(hù)電機(jī)，冷卻后才能恢復(fù)啟動(dòng)，以免影響料理機(jī)正常工作。
絞肉機(jī)
無論是肉類食品加工行業(yè)，還是家庭中，都會(huì)根據(jù)食品加工工藝需要，對(duì)肉類進(jìn)行粉碎處理，將其制成顆粒狀肉餡。絞肉機(jī)就是能夠在食品生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求絞碎成規(guī)格不等餡料的肉類加工設(shè)備，可用于制作餃子、肉丸子、香腸、午餐肉等餡料。
據(jù)了解，絞肉機(jī)的工作原理是通過肉類本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把肉類連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。之后再對(duì)肉料產(chǎn)生一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉餡從格板上的孔眼中排出。
通常來說，絞肉機(jī)需要定期維護(hù)保養(yǎng)，才能更好地發(fā)揮其功用。其一，絞肉機(jī)機(jī)箱部分正常情況下不需做維護(hù)保養(yǎng)，重要的是防水和保護(hù)好電源線，防止電源線破損及做好清潔等。其二，用戶每次結(jié)束工作后，要將絞肉三通、刀片孔板等拆下來，將殘留物清理干凈后，再按原路裝回，這樣不僅避免殘留物腐蝕刀具，還可避免下次使用，殘留物污染食品。
(原標(biāo)題：“廚房升級(jí)”趨勢明顯 咖啡機(jī)、料理機(jī)使用知多少 )
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