單鍋噴淋外加熱殺菌鍋適用范圍:
單鍋噴淋外加熱式殺菌鍋廣泛適用于肉食類、水產(chǎn)類、蔬菜類、素食類、禽蛋類、湯汁類、盒飯類、休閑食品類等行業(yè)。
設(shè)備特點:
單鍋噴淋外加熱式殺菌鍋由工藝罐、熱交換器、水流分配裝置、循環(huán)泵,自動控制閥、連接管道及PLC 觸摸屏自控系統(tǒng)組成。
外加熱型采用板式換熱器,間接加熱間接冷卻,工藝水采用軟化水,避免水質(zhì)問題對外包裝產(chǎn)生的污染。由于蒸汽和冷卻水不直接進(jìn)入鍋內(nèi),溫度壓力控制更加*精確。
單鍋噴淋外加熱殺菌鍋方式,利用水作為傳溫介質(zhì),殺菌鍋內(nèi)先放入少量水,通過大流量泵使其在鍋內(nèi)循環(huán),從設(shè)置于釜內(nèi)的噴嘴,不斷的向被殺菌物噴射覆蓋包裝物,方向且不斷變化的熱水,熱擴散快且熱傳遞均勻。
殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),根據(jù)不同食品對滅菌條件要求,隨時設(shè)定升溫,殺菌和冷卻程序,使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行滅菌,從而避免了由于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點。根據(jù)不同情況,壓力控制系統(tǒng)自動調(diào)整壓力,進(jìn)行反壓校正,這對防止容器的變形和破損十分有利 。適用于各類真空包裝軟罐頭產(chǎn)品,以及包裝較小的馬口鐵罐頭產(chǎn)品。
噴嘴的布局經(jīng)過精心設(shè)計,保證殺菌過程中熱分布的均勻,結(jié)構(gòu)簡單,拆洗方便.