全自動(dòng)多管式超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)概述
調(diào)配后的果汁飲料在灌裝之前需要進(jìn)行滅菌,熱法滅菌是常見的工藝。根據(jù)不同產(chǎn)品特性、后續(xù)匹配的灌裝工藝及貨架期的不同,可選擇超高溫瞬時(shí)滅菌(UHT)或高溫短時(shí)滅菌(HTST)。
UHT通常是指130℃以上保持?jǐn)?shù)秒,而HTST的一個(gè)典型工藝是95℃保持30秒。不論采用何種工藝,二者的結(jié)構(gòu)和工作原理是相似的,都有加熱及溫度保持功能。
換熱器的形式有板片式、列管式、波紋管式等。對(duì)于含帶果肉顆粒或高粘度的產(chǎn)品,必須使用管式換熱器,以防堵塞。同時(shí)管式換熱器的承壓能力也更強(qiáng),但制造成本高于板式換熱器。
對(duì)于濁汁飲料或含乳的果汁飲料,我們*管式UHT;對(duì)于清汁飲料,可采用板式換熱器的機(jī)型。
UHT/HTST機(jī)組的主要組成部分:蒸汽加熱單元(蒸汽換熱器及閥組)、過(guò)熱水單元(熱水罐)、一組多段式換熱器、保持管、產(chǎn)品泵、熱水泵、平衡罐、機(jī)架和管路等。
全自動(dòng)多管式超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)概述
板式超高溫瞬時(shí)殺菌系統(tǒng)為智能化PLC自動(dòng)控制,產(chǎn)量有3-20噸/小時(shí)可供選擇。針對(duì)飲料低溫、中溫、高溫、熱灌裝的工藝要求,系統(tǒng)將板片工作段分為無(wú)菌工作段和一般工作段,選用七段換熱機(jī)組的工藝設(shè)計(jì),有效的利用熱源,將能耗降到低,完善的CIP和SIP系統(tǒng)設(shè)計(jì),滿足生產(chǎn)設(shè)備的清洗和殺菌要求。物料殺菌升溫加熱和灌裝出口溫度的調(diào)整,均采用過(guò)熱水作介質(zhì),溫控精度高。
本套自動(dòng)板式超高溫瞬時(shí)殺菌系統(tǒng),關(guān)鍵部件均選用世界*廠商:ALFALAVAL,APV,SPIRAX,SARCO,SIEMENS,F(xiàn)ESTO等產(chǎn)品。