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      杏鮑菇超聲波加濕降溫器那個廠質(zhì)量好靠譜

      參考價面議
      具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
      • 公司名稱鄭州德誠信環(huán)保設(shè)備有限公司
      • 品       牌
      • 型       號
      • 所  在  地鄭州市
      • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
      • 更新時間2022/8/19 17:19:05
      • 訪問次數(shù)933
      產(chǎn)品標(biāo)簽:

      那個廠質(zhì)量好靠譜

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          鄭州德誠信環(huán)保設(shè)備有限公司成立于2015年,注冊資金1000萬,以原有品牌“格潤加濕”為基點(diǎn),聯(lián)合富士康高管精英團(tuán)隊(duì)重新打造一個全新企業(yè),公司坐落于祖國東西南北戰(zhàn)略要道,自古兵家必爭之地—鄭州;

          德誠信集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體,是國內(nèi)專業(yè)的加濕、降溫、除濕、除塵、霧森設(shè)備和配件生產(chǎn)企業(yè);主要產(chǎn)品有:高壓微霧加濕器、離心加濕器、超聲波加濕器、蒸汽加濕器、濕膜加濕器、工業(yè)除濕機(jī)、小型家用除濕機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、水冷空調(diào)、負(fù)壓風(fēng)機(jī)、降溫水簾、霧森設(shè)備等20多種品類,300多種型號規(guī)格,品類型號齊全,公司擁有全套流水線、生產(chǎn)設(shè)備和測試設(shè)備,具有年產(chǎn)10萬臺的生產(chǎn)能力,致力于打造國內(nèi)較大的工業(yè)加濕器等環(huán)保設(shè)備供應(yīng)商;

          德誠信自成立之初,就以“關(guān)鍵技術(shù)”“優(yōu)秀工藝”為基礎(chǔ)打造企業(yè)產(chǎn)品核心競爭力,把“技術(shù)”和“工藝”作為企業(yè)立足之本,不斷完善公司的研發(fā)實(shí)力,不斷提高公司的生產(chǎn)工藝;    

          德誠信始終秉承“微笑服務(wù),讓客戶滿意”的服務(wù)承諾,為客戶提                      

       

      工業(yè)加濕器,工業(yè)除濕機(jī),車間廠房降溫設(shè)備,噴霧除塵設(shè)備,人造霧森設(shè)備
      杏鮑菇超聲波加濕降溫器那個廠質(zhì)量好靠譜新聞資訊:

      超聲波加濕器已經(jīng)成為食用菌工廠出菇房加濕的主要設(shè)備,超聲波加濕器霧化效果好,霧粒直徑1-10μm,加濕速度快,但是超聲波加濕器也是食用菌工廠中故障率較高的設(shè)備,只有對超聲波進(jìn)行正確的維護(hù)保養(yǎng),才能充分發(fā)揮出超聲波加濕器的作用,菇行天下和大家介紹一下食用菌超聲波加濕器使用注意事項(xiàng):
      1、電源穩(wěn)定
      食用菌超聲波加濕器使用的霧化板一般需要48V
      杏鮑菇超聲波加濕降溫器那個廠質(zhì)量好靠譜 產(chǎn)品信息

      杏鮑菇超聲波加濕降溫器那個廠質(zhì)量好靠譜新聞資訊:

      超聲波加濕器已經(jīng)成為食用菌工廠出菇房加濕的主要設(shè)備,超聲波加濕器霧化效果好,霧粒直徑1-10μm,加濕速度快,但是超聲波加濕器也是食用菌工廠中故障率較高的設(shè)備,只有對超聲波進(jìn)行正確的維護(hù)保養(yǎng),才能充分發(fā)揮出超聲波加濕器的作用,菇行天下和大家介紹一下食用菌超聲波加濕器使用注意事項(xiàng):
      1、電源穩(wěn)定
      食用菌超聲波加濕器使用的霧化板一般需要48V直流電源的,超聲波加濕器本身可以將220V電源轉(zhuǎn)換成48V直流電,如果220V電源不穩(wěn)定,48V直流電源也會不穩(wěn)定,過高容易燒毀整流板和霧化板,過低會影響出霧效果。
      2、定期清洗
      超聲波加濕器內(nèi)部和霧化板上的陶瓷片工作一段時間會產(chǎn)生積垢,產(chǎn)生積垢的時間和水質(zhì)、空氣中灰塵量有關(guān)系,注意:清洗超聲波加濕器內(nèi)部和陶瓷片的時候,不要使用任何清洗劑,避免影響霧化效果。
      超聲波加濕器內(nèi)部的循環(huán)風(fēng)扇也要定期清洗,避免因*運(yùn)行結(jié)垢,影響循環(huán)效果。
      3、使用軟化水
      食用菌超聲波加濕器的水源首先要達(dá)到國家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn),在此基礎(chǔ)上,還要經(jīng)過軟化處理,除去水中大部分的鈣鎂離子,這樣能減少霧化片的積垢,延長霧化板的使用壽命。
      4、食用菌超聲波加濕器要安裝在出菇房外面
      食用菌超聲波加濕器要安裝在出菇房外面的墻壁上,通過直徑100mm的pvc管將霧輸送進(jìn)房間,加濕器循環(huán)風(fēng)扇的回風(fēng)口要和出菇房內(nèi)連接,這樣加濕的效率zui高。
      5、電路定期檢查
      食用菌超聲波加濕器是食用菌工廠中*不間斷運(yùn)行的設(shè)備之一,內(nèi)部電路容易松動、老化,需安排專人定期檢查,避免安全隱患。

      食用菌加濕器

      杏鮑菇超聲波加濕降溫器那個廠質(zhì)量好靠譜的作用

      想要讓食用菌類植物生長的更好、產(chǎn)量更高,重要的是在食用菌生長過程和各個階段保證有一個良好的環(huán)境,這其中包括通風(fēng)、濕度、溫度、光照、酸堿度等等幾個方面因素?,F(xiàn)如今,我國食用菌種植產(chǎn)業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)科學(xué)化和工廠化,在食用菌栽培時都會碰到很多的問題,比如食用菌發(fā)菇階段,對濕度的要求比較高,棚內(nèi)濕度須達(dá)到90﹪RH左右,如何才能滿足食用菌出菇期子實(shí)體對環(huán)境空氣濕度的要求呢?
      在以往,多采用人工灑水或噴水這種傳統(tǒng)的加濕方式,不僅勞動強(qiáng)度大,灌溉用水浪費(fèi)較多,缺水或?yàn)⑺痪默F(xiàn)象時有發(fā)生,而食用菌生長所需的環(huán)境濕度得不到充分滿足;為此,現(xiàn)在很多食用菌種植戶和工廠都開始使用食用菌大棚加濕器及超聲波噴霧加濕器來進(jìn)行科學(xué)合理的加濕,實(shí)時調(diào)節(jié)食用菌種植環(huán)境的相對濕度,從而有效的確保了食用菌種植的產(chǎn)量和外觀品質(zhì)。

      食用菌加濕器

      鄭州格潤品牌*;高壓微霧加濕器,紡織廠加濕器,冷庫保鮮加濕器,1.生產(chǎn)季節(jié)安排 大球蓋菇生長適宜溫度為4℃--30℃,子實(shí)體原基形成zui適溫度為12℃--15℃。一般來說,南方地區(qū)可在8月底或3月中下旬進(jìn)行秋、春兩季播種栽培;北方地區(qū)秋栽與春栽應(yīng)提前或推遲30天左右。南北方均以秋初播種zui為適宜,此時期菌絲生長快,出菇早,產(chǎn)量高,出菇高峰期正處于元旦和春節(jié)前后,鮮銷市場好,經(jīng)濟(jì)效益高。
          2.果園選擇與菇床整理 栽培大球蓋菇的果園以柑園為好,其他果園次之。要求避風(fēng)向陽,土質(zhì)肥沃疏松,排灌方便,忌用低洼地和過于蔭庇的場地。菇床寬窄一般以果樹自然行間空地大小為準(zhǔn),果樹行間留一條人行道,靠果樹兩邊整理成龜背形菌床,床高25厘米--30厘米,投料播種前用石灰粉、多菌靈、敵敵畏等藥物對菌床及四周進(jìn)行殺蟲、滅菌消毒。
          3.稻草選擇與處理 選用新鮮、干燥、無霉變、質(zhì)地堅(jiān)挺的稻草(麥秸亦可)栽培大球蓋菇,產(chǎn)菇期長,產(chǎn)量也較高。將選好的稻草先在陽光下曝曬1天--2天,以減少病蟲害的發(fā)生,再置于清水或3%石灰水中浸泡2天后撈出,堆積發(fā)酵并瀝去多余水分,使莖節(jié)脫蠟變軟,以利菌絲萌發(fā)和生長。
          4.播種 當(dāng)料堆溫度下降到30℃以下,含水量達(dá)到70%--75%時,即可播種。按長140厘米、寬70厘米、高25厘米--30厘米的標(biāo)準(zhǔn)建成梯形小堆,鋪一層草播一層菌種,共鋪3層草料,播2層菌種,播種量為15%--20%(按干料計(jì)),zui上層覆蓋一層濕稻草,隨即在料面及四周覆1厘米厚的腐殖質(zhì)土作為保護(hù)層,土上覆蓋草簾或舊麻袋,保溫保濕,以利發(fā)菌。
          5.發(fā)菌期的管理 主要工作是控溫、保濕及通風(fēng)換氣。料堆溫度控制在22℃--28℃,超過30℃時可將草堆上半部翻開或打洞通氣降溫。堆溫偏低,應(yīng)加厚覆蓋物。培養(yǎng)料含水量保持70%--75%,空氣相對濕度維持在85%--90%。20天內(nèi)不向菌床直接噴水,平時只需保持料堆覆蓋物濕潤即可。并備好薄膜,防止菌床被雨淋。20天后根據(jù)天氣情況適量噴水,保持空氣濕度在85%以上即可。
          6.覆土 正常情況下,播種后2天--3天菌絲萌發(fā),7天后向四周伸展。菌絲潔白,并有明顯分枝,25天左右菌絲即可長滿培養(yǎng)料。此時應(yīng)覆蓋3厘米--4厘米厚的細(xì)土。要求覆土腐殖質(zhì)含量高,呈顆粒狀。使用前將土塊打碎并曝曬,拌入適量石灰粉及谷殼,并用甲醛或敵敵畏消毒殺蟲。覆土后適量噴水。覆土后15天左右即可出菇。
          7.出菇期管理 當(dāng)覆土表面出現(xiàn)白色菇蕾時,每天早晚應(yīng)向菌床噴水,使空氣相對濕度維持在90%--95%,覆土含水量達(dá)到30%。因大球蓋菇菇體較大,需水量較高,因此在出菇期間水分管理特別重要。水分管理原則是輕噴勤噴、菇多多噴、菇少少噴、晴天多噴、陰雨天少噴或不噴。每天揭膜換氣1次--2次,每次30分鐘左右。溫度低時應(yīng)覆膜保溫,溫度超過30℃要采取通風(fēng)、噴淋井水等降溫措施,確保菇體正常生長。
          8.采收 當(dāng)大球蓋菇的菌膜剛剛破裂,菌蓋內(nèi)卷尚未開傘時應(yīng)及時采收。采收時用手指捏住菇柄基部輕輕扭動一下,松動后再向上拔起,切勿帶動周圍小菇,以免損傷幼菇,影響下批菇產(chǎn)量。采下的菇洗凈泥土,即可上市銷售,也可按外貿(mào)出口要求進(jìn)行鹽漬、干制或制罐加工。采收第1批菇后,給料堆噴一次水,覆膜保溫,10天左右又可采收下一批菇。

      食用菌加濕器

       工作原理:電路超聲波振蕩,傳輸?shù)綁弘娞沾烧褡颖砻妫瑝弘娞沾烧褡訒a(chǎn)生軸向機(jī)械共振變化,這種機(jī)械共振變化再傳輸?shù)脚c其接觸的液體,使液體表面產(chǎn)生隆起,并在隆起的周圍發(fā)生空化作用,由這種空化作用產(chǎn)生的沖擊波將以振子的振動頻率不斷反復(fù),使液體表面產(chǎn)生有限振幅的表面張力波。這種張力波的波頭飛散,使液體霧化,同時產(chǎn)生大量的負(fù)離子。 

      食用菌加濕器

      性能特點(diǎn)

      1、超聲波工業(yè)加濕設(shè)備,內(nèi)部采用集成式超音波機(jī)芯,無機(jī)械驅(qū)動、寧靜無噪音、霧化效率高、產(chǎn)生一定濃度負(fù)離子,故障率低、維護(hù)簡單,整機(jī)所輸出的霧粒直徑只有1-10μ。超聲波工業(yè)加濕設(shè)備,箱體采用不銹鋼箱體,驗(yàn)生活采用噴塑處理,外形美觀、實(shí)用,并且配有標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)水口、放水開關(guān)及溢水口,其中給水口自動補(bǔ)水,自動控制水位。
          2、加濕效率高(接近*),加濕強(qiáng)度大,產(chǎn)生的霧粒小而均勻,單位時間內(nèi)可迅速達(dá)到要求的相對濕度,節(jié)約水源;
        3、單位加濕量的能耗指標(biāo)低,超聲波加濕的耗能量只有0.1kw/(kg.h),僅相當(dāng)于其它加濕方式的1/10~1/15,日運(yùn)行費(fèi)用低;
        4、體積小,可根據(jù)現(xiàn)場條件單獨(dú)自成系統(tǒng),既適合新建廠房的配套安裝,又可在不破壞原有設(shè)備的基礎(chǔ)上,對舊廠房進(jìn)行改造升級;
        5、加濕均勻,可迅速及大面積地解決工業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際問題,例如紡織生產(chǎn)中的飛花、斷頭、靜電、毛糙不平和纖維脆弱等問題;
        6、*采用集成式霧化機(jī)芯,全密封式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)達(dá)到了防水的目的,并且使霧化片更換、維護(hù)可在現(xiàn)場立即解決,*杜絕了早期超聲波加濕系統(tǒng)易損壞、壽命短和維修繁瑣等問題;
      7、集成霧化機(jī)芯自帶過水保護(hù)裝置,可有效地保證霧化機(jī)芯在水位過低時自動停止工作,無需另配設(shè)備,節(jié)約了成本;

      食用菌加濕器

      設(shè)備優(yōu)勢全:方位滿足客戶的各種需求

      1

      十頭霧化器,提高加濕器的出霧量,快速霧化,集成液位感應(yīng)器,缺水自動停止

      2

      采用高品質(zhì)工業(yè)風(fēng)機(jī),具有耐腐蝕、高效率,使用壽命長等特點(diǎn)

      3防水電源,工業(yè)級別絕緣銅線,機(jī)械強(qiáng)度高,雙層絕緣高分子耐高溫絕緣膜,*絕緣變壓器耐高溫膠帶
      4

      電子元件均采用德力西品牌,質(zhì)量信得過,壽命長使用安全有保障

      5

      采用高靈敏溫濕度傳感器,及時檢測溫度濕度及時提供加濕解決方案

      6

      不銹鋼防爆電加熱管,結(jié)構(gòu)簡單,熱效率高,機(jī)械強(qiáng)度好,防腐蝕(49L105L加熱型)

      7

      優(yōu)質(zhì)萬向腳輪,耐沖擊,抗腐蝕,強(qiáng)度高,穩(wěn)定性好

      公司介紹

      廠房證書

      鄭州德誠信環(huán)保設(shè)備有限公司注冊資金1000萬,以原有品牌“格潤加濕”為基點(diǎn),聯(lián)合富士康高管精英團(tuán)隊(duì)重新打造一個全新企業(yè),公司坐落于祖國東西南北戰(zhàn)略要道,自古兵家必爭之地—鄭州;
       
             德誠信集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體,是國內(nèi)專業(yè)的加濕、降溫、除濕、除塵、霧森設(shè)備和配件生產(chǎn)企業(yè);主要產(chǎn)品有:高壓微霧加濕器、離心加濕器、超聲波加濕器、蒸汽加濕器、濕膜加濕器、工業(yè)除濕機(jī)、小型家用除濕機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、水冷空調(diào)、負(fù)壓風(fēng)機(jī)、降溫水簾、霧森設(shè)備等20多種品類,300多種型號規(guī)格,品類型號齊全,公司擁有全套流水線、生產(chǎn)設(shè)備和測試設(shè)備,具有年產(chǎn)10萬臺的生產(chǎn)能力,致力于打造大的工業(yè)加濕器等環(huán)保設(shè)備供應(yīng)商;

      相關(guān)知識:

      氣調(diào)保鮮的原理和技術(shù)要點(diǎn)是什么?
        氣調(diào)保鮮是通過調(diào)節(jié)菇體自身呼吸,氣體組成,使氧和二氧化碳濃度達(dá)到一定的比例抑制鮮菇呼吸,延緩菇類開傘和酶的活性的一種保鮮法。目前國外用的較多。
        氣調(diào)保鮮的技術(shù)要點(diǎn):
        (1)氣調(diào)保鮮是從封閉包裝后,有一個氧氣下降和二氧化碳上升的過程。降氧期越短越好,氣調(diào)效果明顯。
       ?。?)氣調(diào)保鮮各種菇類CO2和O2含量比例要適當(dāng),避免長時間缺氧而影響鮮菇的風(fēng)味。
        (3)包裝袋一定要密封,大小要適合。
        利用化學(xué)方法保鮮的原理和技術(shù)要點(diǎn)是什么?
        化學(xué)保鮮方法是利用一定濃度的化學(xué)藥品浸泡鮮菇,防止變色、變質(zhì)或開傘老化,延緩菇體老化,達(dá)到貯存保鮮的方法?;瘜W(xué)保鮮注意事項(xiàng):在使用化學(xué)藥劑時,一定要嚴(yán)格掌握藥品的劑量和濃度。常見的使用方法和適宜品種:
       ?。?)食鹽保鮮。將新采的蘑菇整理后浸入0.6%的食鹽水中約10分鐘,瀝干后裝入塑料袋。
       ?。?)焦亞硫酸鈉保鮮。將葉狀、桿狀食用菌平放在場地上,均勻噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液,噴后裝入塑料袋。球狀食用菌在0.1%的焦亞硫酸鈉和0.2%食鹽與0.1%氯化鈉溶液中浸泡15分鐘,常溫可貯3~4天。
       ?。?)米湯膜保鮮。用稀米湯加入1%純堿或5%小蘇打,冷卻后浸入食用菌5分鐘后撈出,可保鮮3天。
       ?。?)抗壞血酸保鮮。往鮮菇上噴灑0.1%抗壞血酸溶液,裝入非鐵質(zhì)容器內(nèi),可保鮮3-5天。
       ?。?)氯化鈉、氯化鈣混合液保鮮。用0.2%氯化鈉加0.1%氯化鈣制成混合浸泡液,浸入菇體30分鐘,常溫下可保鮮5天。
       ?。?)抗壞血酸、檸檬酸混合液保鮮。將0.05%抗壞血酸和0.02%檸檬酸配成保鮮液,將菇體浸入10~20分鐘后,瀝干用塑料袋密封。
       ?。?)比久(B9)保鮮。用0.1%的比久水溶液浸泡10分鐘,瀝干密封5~25℃可保鮮15天以上。
       ?。?)麥飯石保鮮。將菇體放入麥飯石水中,置于0℃低溫保鮮,保鮮期可達(dá)70天。在低溫、氣調(diào)、化學(xué)方法中,只有把各種方法結(jié)合起來可使食用菌保鮮期更長,效果更好。
        食用菌干制加工的原理和技術(shù)要點(diǎn)是什么?
        專家:食用菌的干制指鮮食用菌子實(shí)體脫水,使其含水量在12%-15%之間,達(dá)到便于儲存和改變食用菌風(fēng)味的目的。有自然曬干和烘干兩種。在干制過程中,干燥速度越快,產(chǎn)品質(zhì)量越好。
        自然干制是利用太陽光為熱源進(jìn)行干燥,將菌體平鋪在水泥地面或支起的紗網(wǎng)上相互不重疊進(jìn)行曬干。適用于竹蓀、銀耳、金針菇、猴頭、香菇等品種。
        自然干制注意事項(xiàng):在冬季,曬網(wǎng)或曬簾要加入傾斜角度,增加陽光的照射。同時,不要使菇體結(jié)凍。鮮菇攤曬時,要輕翻輕動,以防破損。日曬法適宜小規(guī)模生產(chǎn)加工,生產(chǎn)隨天氣變化,光照強(qiáng)度和食用菌本身的含水量不同而不同。從色澤、形狀、破碎率上各時期產(chǎn)品質(zhì)量不一。
        自然干制就是我們老百姓經(jīng)常用的晾曬,那人工干制是怎樣的?
        人工干制是用烘箱、煤爐、烘房利用炭火熱風(fēng)或電熱以及紅外線為熱源進(jìn)行烘烤,達(dá)到干燥食用菌的目的。根據(jù)熱源的不同,目前可分為熱氣對流干燥、熱輻射式干燥、電磁感應(yīng)式干燥,在生產(chǎn)上多采用直線式烘房或使用熱風(fēng)脫水烘干機(jī)。
        直線式烘房依加工數(shù)量確定排風(fēng)扇的大小、烘房的長短、高矮和寬窄。一般長5-10米,寬2~2.5米,高1.8~2.5米的烘干室。熱風(fēng)管和風(fēng)機(jī)在一側(cè),兩側(cè)留門,內(nèi)放20厘米層架,鮮菇從zui遠(yuǎn)端進(jìn)入。
        烘干方法的注意事項(xiàng):
       ?。?)烘干適宜大規(guī)模生產(chǎn),具有干制快、質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)。在生產(chǎn)中大多應(yīng)用煤火作熱源,注意熱風(fēng)管或煙道不要漏煙,煙氣熏蒸易造成SO2超標(biāo)和菇體變色、異味等。
       ?。?)由于烘烤量較大,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),菇采摘在八成熟,具有本品種特征。采前禁止噴水,采時防擠壓以防破損、變質(zhì)。
       ?。?)采摘下的鮮菇當(dāng)日修剪,當(dāng)日烘干,不要堆積,防止變質(zhì)、變形。
        (4)掌握火候,鮮菇不可高溫急烘,否則菇體易造成外焦里濕,顏色變深或發(fā)黑。一般1~4小時在30~40℃,4~8小時在40~45℃,8~12小時在45~50℃,12~16小時在50~53℃,16~18小時保持55℃左右,18小時至烘干保持60℃左右。
       ?。?)烘干過程中,注意排濕通風(fēng),防止菇體變色。
       ?。?)烘干完成時,要檢查水分,翻動嘩嘩有聲時,表明菇體已干。對未干的,要重新烘干。
        (7)烘干完的食用菌分等分級、包裝一次完成,以防破碎。
        鹽漬加工法在日常中用得比較多,在食用菌上鹽漬加工的原理和技術(shù)要點(diǎn)是什么?
        腌漬加工技術(shù)要點(diǎn):
       ?。?)腌漬加工需要的工具。腌漬多采用不銹鋼鍋、鋁鍋或水泥池等,設(shè)備依食用菌生產(chǎn)量的大小采用鍋爐供氣或土烘鍋。生產(chǎn)工具有不銹鋼的笊籬、鋼鏟等。
       ?。?)腌制的工藝流程。選料→分級→漂洗(護(hù)色)→煮制→冷卻→腌制→翻池。
       ?。?)腌制方法。
       ?、?選料。腌漬的食用菌品種中多為平菇、香菇、姬菇、滑子菇等。按各品種的品質(zhì)要求,在子實(shí)體成熟前即開傘前將其采下進(jìn)行初步處理,即剪去菇腳,清理雜質(zhì)。
       ?、?分級。根據(jù)子實(shí)體的品種不同以及出口和內(nèi)銷級別進(jìn)行分類,尤其以菇型完整與否、傘徑大小、柄長短、開傘程度和顏色進(jìn)行分級,以利加工分選。
       ?、?漂洗(護(hù)色)。把分級好的食用菌子實(shí)體進(jìn)行清洗,去掉雜質(zhì)(主要是培養(yǎng)基),對特殊品種實(shí)施護(hù)色,如雙孢菇、金針菇(加0.05%濃度焦亞硫酸鈉)。但劑量應(yīng)根據(jù)出口標(biāo)準(zhǔn)所含量進(jìn)行處理,達(dá)到既美觀又對人體無害的作用。
       ?、?煮制。原料和水按100:200~250的比例進(jìn)行煮制。在不銹鋼容器中加入足量的水,按水的10%加入無碘鹽,當(dāng)水開后,加入蘑菇,水再開后,翻動菇體,視菇體大小決定煮制時間,一般在5-10分鐘為宜。
       ?、?冷卻。把煮熟的菇體放入涼水中,進(jìn)行冷卻,水以流動水為好,應(yīng)視菇量確定水量,以涼到子實(shí)體中心無熱度為宜。
       ?、?腌制。按鮮菇量的40%準(zhǔn)備食鹽量,目前多用無碘鹽,把已冷卻的子實(shí)體按容器的大小,一層菇,一層鹽進(jìn)行腌制。當(dāng)容器達(dá)到4/5滿度時,加入23度飽和鹽水,腌制7天后進(jìn)行翻倒,達(dá)到15~20天后,即可出售。
        腌制過程中需要注意哪些問題?
        腌制加工過程中的注意事項(xiàng):
       ?。?)注意菇的品質(zhì)。在腌漬菇中,一定要注意菇的品質(zhì),大多數(shù)菇在腌漬完后,還要進(jìn)行細(xì)加工,如作軟包裝、裝罐頭,因此,好的品質(zhì)的菇以利銷售和增加產(chǎn)后附加值,在選菇時,一定要代表本身的特性和適宜腌漬的品種。
        (2)注意菇的分級。選擇好品種后,在菇采摘后,一定要按國內(nèi)、上通常要求的規(guī)格進(jìn)行分級加工,然后再進(jìn)行腌制。
       ?。?)注意菇的顏色。在煮制過程中,一定要防止菇體失去自身的特性,保持原有的顏色。
        (4)注意菇的鹽度。鹽的濃度一定在22~23波美度之間。
       ?。?)注意菇的煮熟度。各種食用菌在殺青的過程中,一定要煮熟,忌夾生菇或熟的過度,防止夾生菇在*儲存時爛心,失去商品價值,也防止熟的過度,使菇體發(fā)軟、破碎。
       ?。?)注意菇的雜質(zhì)程度和干凈度。在腌制食用菌過程中,從采摘到分級及煮制過程中,一定要注意使子實(shí)體干凈,無雜質(zhì),尤其是培養(yǎng)基及幼、死菇,保持較高的商品性。
        (7)在煮制中所加鹽水一定要開水化鹽,以防鹽紅菌出現(xiàn)。
        (8)所用容器一定是不銹鋼鍋或鋁鍋,防止菇體變色。
       ?。?)水量一定要充足,菇不超過水量的2/3。
        (10)護(hù)色藥劑一定要少量,不超標(biāo)。
        輻射處理法保鮮食用菌的原理是什么?
        輻射處理法保鮮食用菌是利用60 Co或137 Cs為放射源,采用12.9~18.06 C/kg強(qiáng)度的γ射線處理鮮菇,使其體內(nèi)的水和其他物質(zhì)發(fā)生電離,產(chǎn)生游離基或離子,抑制酶的活性,阻止和降低活體的新陳代謝,同時殺死微生物和病原菌,而達(dá)到保鮮和貯藏的目的。保鮮時,需要將菇裝入多孔聚乙烯塑料袋。糧農(nóng)組織、原子能機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織聯(lián)合專家會議(1980)已經(jīng)得出結(jié)論:輻射計(jì)量為10 kGy(千戈瑞。殺滅食品中活菌數(shù)的90%(即減少一個對數(shù)周期)所需要吸收的射線劑量稱為“D”值,其單位為“戈瑞”(Gy,即1kg被輻照物質(zhì)吸收1焦耳的能量為1戈瑞),常用千戈瑞(kGy)表示)時,對任何食品均無毒害作用。所以食用菌輻射保鮮時,應(yīng)將輻射劑量控制在10 kGy以內(nèi)。
        冷凍干燥保鮮技術(shù)的原理是什么?
        凍干技術(shù)是把含水物料在凍結(jié)狀態(tài)下,使水分在真空條件下由固態(tài)升華為氣態(tài)脫除,達(dá)到除去水分、保存干物質(zhì)的目的。凍干技術(shù)使食品中的揮發(fā)性物質(zhì)和熱敏性的營養(yǎng)成分損失小,可保持食品原有的性狀,使食品脫水*,食品中易氧化的營養(yǎng)成分得到了保護(hù),微生物活動和酶活性得到明顯抑制,從而使食品得到*保存。

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