一、 簡(jiǎn)介

食物過(guò)敏為一種對(duì)食物蛋白質(zhì)產(chǎn)生的過(guò)度免疫反應(yīng)，約有6-8%的兒童有對(duì)食物過(guò)敏的癥狀；也有約2%產(chǎn)生癥狀，近年來(lái)因?yàn)榄h(huán)境的因素，造成過(guò)敏比例有上升的趨勢(shì)。常見(jiàn)的引起過(guò)敏的食物有海鮮、花生、核果、谷類、牛奶及蛋。

大豆蛋白也是一種常見(jiàn)的過(guò)敏原。過(guò)敏的癥狀有：皮膚起疹發(fā)癢、眼臉嘴唇水腫、惡心嘔吐腹瀉、鼻子癢流鼻水、氣喘及情緒上的改變；而嚴(yán)重的全身性過(guò)敏會(huì)造成休克或死亡。

PriboStrip^TM食品過(guò)敏原快速檢測(cè)試劑利用免疫色層分析法，為一種方便且快速的檢測(cè)試劑，檢測(cè)速度快、專一性及準(zhǔn)確度高。本產(chǎn)品能夠協(xié)助具有過(guò)敏體質(zhì)的消費(fèi)者排除不適合的食品，降低過(guò)敏癥狀發(fā)生的機(jī)會(huì)，減少消費(fèi)者承受生病的困擾，此外食品過(guò)敏原的監(jiān)控，已成為各國(guó)食品安全管理機(jī)構(gòu)愈趨重視的品項(xiàng)。依照Codex (ALINORM08/31/26)和歐盟(EU 2009/41/EC)發(fā)布內(nèi)容，食品中含有過(guò)敏原成分均需加以標(biāo)示。本試劑不僅能檢驗(yàn)出食品中微量的魚(yú)過(guò)敏原，也可運(yùn)用于食品加工過(guò)程的質(zhì)量管控，如進(jìn)料、生產(chǎn)過(guò)程及成品檢測(cè)。

產(chǎn)品敏感性：

本產(chǎn)品以大豆萃取蛋白為標(biāo)準(zhǔn)品，zui低檢測(cè)值為1 ppm 大豆萃取蛋白。

產(chǎn)品專一性：

本產(chǎn)品與杏仁、蕎麥、蛋、酪蛋白、麩麥或花生皆無(wú)交叉反應(yīng)。

二、使用范圍

  1、檢測(cè)未知成分或標(biāo)示不清的加工食品，作為大豆蛋白過(guò)敏族群監(jiān)控食品的工具。

  2、食品加工廠質(zhì)量管控之工具，如進(jìn)料、食品加工過(guò)程及成品檢測(cè)。

  3、素食食品檢測(cè)。

三、檢測(cè)分析

注：結(jié)果請(qǐng)?jiān)?/span>30分鐘內(nèi)判讀完畢，以免因時(shí)間因素影響結(jié)果準(zhǔn)確性。

四、注意事項(xiàng)

1、本產(chǎn)品請(qǐng)保存于2-30℃，勿直接曝曬于陽(yáng)光之下；以確保檢測(cè)準(zhǔn)確性。

2、本產(chǎn)品僅針對(duì)食品類進(jìn)行檢測(cè)，非用于人體。

3、本產(chǎn)品內(nèi)裝稀釋液未具毒性；為確保檢測(cè)正確，使用中請(qǐng)避免傾倒外漏。

4、本產(chǎn)品一片試劑片僅能使用一次，請(qǐng)勿重復(fù)使用。

5、本產(chǎn)品超過(guò)保存期限請(qǐng)勿使用。

6、本產(chǎn)品為定性檢測(cè)，結(jié)果僅供初步篩檢使用；試劑檢測(cè)有其極限值，結(jié)果若為陰性反應(yīng)代表未檢出，但并不代表檢測(cè)值為零值，如需更精確之?dāng)?shù)值請(qǐng)送至或檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行確認(rèn)檢驗(yàn)。

7、所有檢測(cè)皆需用稀釋液稀釋，不可直接檢測(cè)，以確保檢測(cè)準(zhǔn)確性。

8、高濃度樣本及樣本檢測(cè)物含多酚類（如咖啡、茶、紅酒、巧克力等）、高油脂物（如花生醬、油類等）或色素過(guò)度（如醬油）等會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。