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使用方法:
1、和面:面粉加入溫水(約5:2),水中適當(dāng)放些鹽、堿:如做蛋面可不加或少放水,然后在盆內(nèi)一起調(diào)和。
2、 準(zhǔn)備:把調(diào)和好的面團(tuán)切成片狀(約20毫米左右),撒些干面粉待用。
3、使用前要檢查工作表面,消除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加點(diǎn)潤(rùn)滑油讓設(shè)備更順暢。
4、軋面:先卸下切面的刀片,調(diào)節(jié)ZJ系列壓面輥兩頭的調(diào)節(jié)器,將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm,將插頭插入220V電源的插座內(nèi),按下機(jī)器上的開關(guān),把和好的面片放進(jìn)面斗上,引入壓面輥之間,反復(fù)輥制4-5次,zui后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm,復(fù)壓一次。
5、 切面:裝上切面刀后,根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器,順時(shí)針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細(xì)面,逆時(shí)針轉(zhuǎn)到位切粗面,zui后將壓好的面坯放入面斗,引入兩面輥之間直至切面刀,即可切成粗或細(xì)面條。
6、 結(jié)束:用完后,關(guān)掉機(jī)器電源開關(guān),拔下插頭,將機(jī)體、刀、輥清理干凈。
隨著科技水平的提高,從事生產(chǎn)的企業(yè)在技術(shù)性問題上已經(jīng)做得游刃有余了,無論是機(jī)械制造,還是規(guī)模擴(kuò)大等方面,都已經(jīng)達(dá)到了一定的高度。但是隨著發(fā)展,整個(gè)行業(yè)已經(jīng)漸漸偏向環(huán)養(yǎng)生、綠色節(jié)能的方向。從事電動(dòng)生產(chǎn)的企業(yè)所處的行業(yè)跟人們的生活息息相關(guān),所以在保障食品安全、人身健康、環(huán)境保護(hù)等方面都發(fā)揮著很重要的作用。
產(chǎn)品介紹:
小型不銹鋼是代替人工揉面的食品機(jī)械,大大降低了揉面工作的勞動(dòng)強(qiáng)度面食加工的配套設(shè)備,是我廠根據(jù)市場(chǎng)需求研制開發(fā)的自主設(shè)備,主要特點(diǎn):運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),噪音小、揉制力大;揉制的面團(tuán)彈性好、筋度大、與物料接觸的部分均為不銹鋼、防銹耐用、清潔衛(wèi)生、是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)*設(shè)備。
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操作規(guī)程:
1、操作工必須注意本機(jī)性能、規(guī)格、各細(xì)部的位置及作用,機(jī)械電器相互關(guān)系極其動(dòng)作先后次序,安全技術(shù)措施等。
2、開機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查機(jī)器進(jìn)料口內(nèi)有無鐵器等其他硬物,將接面盤拉出,并進(jìn)行及時(shí)清理。
3、根據(jù)需要調(diào)整軋輥間隙在 0-25mm內(nèi)無級(jí)調(diào)整,保持軸向間隙均勻,保證面皮厚度的均勻。
4、操作工操作時(shí)應(yīng)防止硬物進(jìn)入軋輥,避免軋輥損壞。
5、為提高面皮質(zhì)量,維持機(jī)器使用壽命,節(jié)約能源,操作時(shí)由厚到薄逐級(jí)調(diào)整軋輥間隙,進(jìn)面厚度為出面厚度的 2-4 倍,切不可將手伸進(jìn)軋輥,以免操作工人身受到傷害。
6、在每次使用完畢后操作工對(duì)機(jī)器認(rèn)真清潔一次,確保飲食衛(wèi)生,清潔時(shí)不得使用銳器刮軋輥,也不得使用噴水管清洗。
7、每班從加油點(diǎn)向齒輪上加注潤(rùn)滑油一次,每次加注量以加注.
善友采用自動(dòng)化流水線生產(chǎn)方式,可生產(chǎn)二百多種帶餡面條,使老百姓餐桌上的面食更豐富,投資者經(jīng)營(yíng)的范圍更大,利潤(rùn)更可觀。
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