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單頭面筋測定儀面筋指數(shù)在拉面小麥育種中運用

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面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱昆山市創(chuàng)新科技檢測儀器有限公司
品牌
型號MJ-IIIA
所在地蘇州市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時間2018/5/15 13:31:55
訪問次數(shù)521

產(chǎn)品標(biāo)簽:

單頭面筋測定儀 MJ-IIIA

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公司介紹主營產(chǎn)品

公司自成立之日起，就把產(chǎn)品質(zhì)量作為關(guān)系到企業(yè)興衰存亡的大事來抓，引導(dǎo)員工樹立起了強烈的產(chǎn)品質(zhì)量意識和服務(wù)質(zhì)量意識，將“質(zhì)量*”的觀念融入到了每一個生產(chǎn)和管理環(huán)節(jié)當(dāng)中。為此，公司主導(dǎo)通過了部門組織的ISO9001質(zhì)量體系、ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證，并在企業(yè)內(nèi)部實施了CRM、ERP項目管理辦法，在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行了大量有益嘗試，取得了較好效果，確保了產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量過高、過硬、信得過。
好的質(zhì)量離不開好的科技支持。在產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域，公司與國內(nèi)多家大學(xué)、中科院所、分析儀器行業(yè)的教授、專家建立了*良好的合作關(guān)系，確保了產(chǎn)品的科技含量。憑借光學(xué)、機械、電子和計算機領(lǐng)域的各類專家、學(xué)者、*設(shè)計人員提供的豐富經(jīng)驗和前衛(wèi)理念，公司將傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代科技結(jié)合在一起，開發(fā)出了性能*、功能齊全，使用簡便、應(yīng)用廣泛、富有時代氣息的新一代紫外/可見分光光度計，以較高的性價比贏得了國內(nèi)外用戶的廣泛喜愛和贊賞。目前，公司產(chǎn)品已在歐美、亞非一些國家的儀器、儀表市場擁有了穩(wěn)定份額并快速拓展市場空間。

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面粉中面筋主要是由麥谷蛋白、醇溶蛋白組成，通過單頭面筋測定儀測定發(fā)現(xiàn)，面筋中還含有少量的脂肪、淀粉等化合物

單頭面筋測定儀面筋指數(shù)在拉面小麥育種中運用產(chǎn)品信息

面粉中面筋主要是由麥谷蛋白、醇溶蛋白組成，通過單頭面筋測定儀測定發(fā)現(xiàn)，面筋中還含有少量的脂肪、淀粉等化合物。面筋含有80%以上的蛋白質(zhì)，其中麥醇溶蛋白占40%～50%，富有粘性、延伸性和膨脹性；麥谷蛋白占35%～45%，決定面筋的彈性，其在面粉、面筋中的含量的多少和種類與面包烘烤品質(zhì)關(guān)系密切。使用吹泡－稠度儀測定小麥品質(zhì)是一種有效和實用的實驗方法，它尤其適用于中硬度小麥。面筋指標(biāo)與小麥面粉品質(zhì)有密切的關(guān)系，而且面筋指標(biāo)的測定樣品用量少。

科研人員使用單頭面筋測定儀進(jìn)行適合拉面小麥種子育種選種，因為不同食品質(zhì)量受到面筋質(zhì)量影響，所以進(jìn)行拉面小麥選種也是非常有必要的。與手工拉面的多項指標(biāo)呈顯著或極顯著正相關(guān)，說明面筋質(zhì)量對面粉品質(zhì)的影響大于含量對面粉品質(zhì)的影響。面筋指數(shù)分別與手工拉面的表觀、適口性、粘性、總評分呈極顯著的正相關(guān)，與手工拉面的色澤，韌性、光滑性食味呈顯著正相關(guān)；干濕面筋比分別與手工拉面的色澤、表觀、適口性、韌性、食味及手工拉面的總評分呈顯著正相關(guān)。但干濕面筋的含量與手工拉面的各評分項的相關(guān)性均不顯著。蘭州拉面要求小麥粉具有強筋力和高彈性，同時要求濕面筋具有低的持水力。

儀器型號：MJ-IIIA

儀器參數(shù)信息 http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html 單頭面筋測定儀

更多優(yōu)質(zhì)詳情 http://www.grain17.com/ 中國糧油儀器在線