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      蛋黃醬真空乳化機

      參考價面議
      具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
      • 公司名稱上海依肯機械設(shè)備有限公司
      • 品       牌
      • 型       號MP100
      • 所  在  地廣州市
      • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
      • 更新時間2024/1/31 8:50:57
      • 訪問次數(shù)106
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      上海依肯機械設(shè)備有限公司是一家中德合作經(jīng)營企業(yè),依肯通過引進德國IKN技術(shù)和科學(xué)管理模式,形成了完整的研發(fā)、制造及營銷體系。她保持與的混合乳化技術(shù)同步,同時擁有xx的技術(shù)研究人才和生產(chǎn)能力,為中國及提供多元化的產(chǎn)品及技術(shù)服務(wù)。她已經(jīng)發(fā)展成為中國流體高剪切混合設(shè)備行業(yè)的XX者。

             公司主要研發(fā),生產(chǎn)制造,銷售流體領(lǐng)域的幾大系列:一乳化機(乳化機,高剪切乳化機,管線式乳化機)二 均質(zhì)機,三 分散機,四 膠體磨,五 乳化泵,六 研磨機,七濕法粉碎機,九成套設(shè)備等系列。為混合、分散、均質(zhì)、懸浮、乳化、濕磨、粉液混合等領(lǐng)域提供高品質(zhì)的解決方案,設(shè)備加工材料細(xì)度可達微納米級別。依肯公司作為國內(nèi)的XX供應(yīng)商,憑借著對廣大客戶要求的深入了解,為客戶解決流程工藝中的難題,混合技術(shù),乳化均質(zhì),粉液混合技術(shù)和合理的配置方案,確保設(shè)備運行穩(wěn)定的可靠性。她已廣泛應(yīng)用于石油、石化、化工、食品、生物制藥、核工業(yè)、精細(xì)化工等領(lǐng)域,并成功為國家工程配套,部分產(chǎn)品返銷國外,取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。
       

            “追求*品質(zhì)”是依肯公司是的宗旨。“成功源自創(chuàng)新”亦是公司全體員工一直努力追隨的目標(biāo)。上海依肯機械設(shè)備有限公司將以求實、創(chuàng)新的企業(yè)精神走向市場。在您在關(guān)注和支持下、她將以不斷發(fā)展壯大,在分散乳化均質(zhì)粉碎設(shè)備制造的廣闊天地中散發(fā)出*的魅力。

      乳化機,研磨機,粉液混合機
      蛋黃醬真空乳化機,沙拉醬真空乳化機,廣州真空乳化機主要設(shè)備有:罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機或管線式高剪切乳化機組成。 慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成,在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板,刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成,經(jīng)特殊設(shè)計的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)
      蛋黃醬真空乳化機 產(chǎn)品信息

      蛋黃醬真空乳化機,沙拉醬真空乳化機,廣州真空乳化機

      蛋黃醬和沙拉醬是西餐中常用的調(diào)味品,屬于調(diào)味沙司的一種。半固態(tài),由植物油、雞蛋、鹽、糖、辛香料、醋、乳化增稠劑等制成的酸性高脂肪乳狀液。

      兩者的區(qū)別以油脂和蛋黃的含量而確定:

       蛋黃醬:zui低75%油脂和6%以上蛋黃,水含量僅為10%—20%

       沙拉醬:zui低50%油脂和3.5%以上蛋黃,水含量為15%—35%

                

      沙拉醬、蛋黃醬的制備工藝

      植物油選擇無色無味的色拉油,新鮮雞蛋,質(zhì)量上乘純正的香辛料,食用膠。鮮雞蛋清水洗凈,消毒控干,打蛋去殼;食用膠用20倍水提前溶解,浸泡數(shù)小時;將除植物油、醋以外的原料按比例混合,全部倒入攪拌機中,開啟攪拌使其充分混合,攪拌過程中緩慢加入植物油,當(dāng)油加至三分之二時,將醋慢慢加入,加入剩余油直至攪成粘稠的漿糊狀。開啟均質(zhì)進口閥門,將經(jīng)過攪拌的溶液導(dǎo)入均質(zhì)機進行均質(zhì),均質(zhì)出來即為成品沙拉醬和蛋黃醬。

      蛋黃醬真空乳化機,沙拉醬真空乳化機,廣州真空乳化機

      上海依肯機械設(shè)備有限公司自主研發(fā)的MP系列真空乳化機在沙拉醬蛋黃醬生產(chǎn)中的應(yīng)用:

      IKN真空乳化機

       

      IKN可以提供從5mL至2000L反應(yīng)系統(tǒng)的完整方案,包括:攪拌、均質(zhì)、加熱、pH測量、真空、扭矩測量 (粘度) 以及軟件采集數(shù)據(jù)。具體方案可咨詢IKN設(shè)備工程師:陶國偉  或咨詢廣州辦:

      (1)、均質(zhì):IKN反應(yīng)器可配備ER2000乳化機,通過合適的分散選擇,得到不同大小的顆粒度,zui低可達0.3μm;

      (2)、攪拌:IKN配備了刮邊攪拌機,zui大處理粘度可達150000 mPas,并可定時操作,TFT大數(shù)顯屏;

      (3)、加熱:IKN的夾套反應(yīng)器允許外接恒溫循環(huán)器,對樣品進行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器,可對樣品溫度實現(xiàn)實時監(jiān)控;

      (4)、扭矩測量(粘度):IKN配備的P4允許在物料處理過程中監(jiān)控物料的粘度變化。

      (5)、真空:從產(chǎn)品中去除氣泡是一件非常困難及耗時的任務(wù),真空環(huán)境以及緩慢攪拌,可以盡可能地減少甚至避免氣體對樣品的影響。IKN配備的刮邊攪拌即zui高轉(zhuǎn)速達530rpm,zui低僅4 rpm;而真空泵LVS105Tzui低真空度可達2 mbar,同時分散機的真空滾球軸承和釜蓋保證了低真空值的實現(xiàn)。

      (6)、靈活性:除了以上性能外,IKN的反應(yīng)釜蓋配有標(biāo)準(zhǔn)的NS29及NS14接口,zui大限度的滿足了如pH測量、回流冷凝、給料裝置等的應(yīng)用。

      (7)、數(shù)據(jù)采集:實際上,為了保證工藝的重現(xiàn)性,數(shù)據(jù)的記錄和模擬將變得尤為重要。以上提到的轉(zhuǎn)速、溫度、pH、真空等,都可以通過I軟件進行采集,通過儲存、顯示及導(dǎo)出excel數(shù)據(jù)。

      ,沙拉醬真空乳化機,廣州真空乳化機,IKN研發(fā)的MP系列真空乳化機為成套均質(zhì)設(shè)備,攪拌均質(zhì)一次完成,在線式生產(chǎn),衛(wèi)生*。生產(chǎn)的蛋黃醬、沙拉醬口感細(xì)膩,外觀均勻漂亮,靜置不會油水分離。

                                       

      MP100乳化均質(zhì)的蛋黃醬(靜置一月)           其他乳化均質(zhì)的蛋黃醬(靜置兩天)

       

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