導熱油夾層鍋以導熱油為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，加熱時間短且溫度易控制，鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造，支架是碳鋼（也可定制全不銹鋼的）符合衛(wèi)生要求，并且安全附件齊全，外形美觀，安裝及操作簡便，安全可靠。廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。