低溫微波烘焙設(shè)備
生麥片:麥粒經(jīng)清理、脫殼、剝皮、調(diào)質(zhì)軟化、輥壓制片、冷卻散濕后制成麥片,俗稱軋麥片。生麥片加工是指采用輥壓技術(shù),將經(jīng)適度剝皮后的麥粒壓制成片體狀,常為一粒麥仁壓制成一片。加工麥片,旨在改善麥類的蒸煮品質(zhì)和食用品質(zhì),提高其消化性。
熟麥片:也稱速溶即食麥片,是指適度剝皮后的麥粒,經(jīng)不同的熟化處理,使其組織結(jié)構(gòu)呈α一化的麥片。加工技術(shù)主要有四種,包括汽蒸熟化后輥壓制片,膨化旋切制片,制粉、調(diào)漿、滾筒干燥制片和調(diào)制、制粒熟化后壓片。熟麥片是速食型食品,用熱水或熱牛乳、豆乳、椰乳或果汁沖調(diào)后即可食用。在麥片的加工過程中,可以添加氨基酸、維生素和礦物元素,也可與富含多種活性成分的基料混配后加工成功能性麥片。
方式是通過高頻電磁波與物料內(nèi)的極性分子相互作用,使分子之間每秒產(chǎn)生幾十億次的相互摩擦而產(chǎn)生熱量。微波加熱是對物料內(nèi)外整體加熱的過程,與傳統(tǒng)靠熱傳導(dǎo)加熱方式不同,微波加熱速度快、時間短,烘焙溫度低,微波烘焙溫度在120—130℃即可)。微波五谷雜糧烘焙機(jī)在對雜糧烘焙時,還具有殺菌效果,無需再另外進(jìn)行殺菌處理。
山東華諾微波科技有限公司生產(chǎn)的低溫微波五谷雜糧烘焙機(jī)采用全自動控制、機(jī)械化程度高、流水線式作業(yè),操作簡單、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。低溫微波烘焙設(shè)備