冷庫的種類比較多，像海鮮冷庫簡單來說是用冷庫來貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以進(jìn)行的時(shí)候要滿足其相應(yīng)的要求。

海鮮冷庫設(shè)計(jì)對溫度的要求較嚴(yán)格，一般海鮮適合保存的溫度在-25℃左右，而且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度，溫度的突然變化有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，因?yàn)樗泻ｕr都是在一個(gè)密封的環(huán)境當(dāng)中，如果發(fā)現(xiàn)不及時(shí)的話，一個(gè)變質(zhì)的海鮮可能影響整個(gè)冷庫海鮮的質(zhì)量，所以說溫度的管理對海鮮冷庫來說十分重要。

冷庫設(shè)計(jì)人員需要在海鮮冷庫建設(shè)方案確認(rèn)前跟海鮮經(jīng)銷商深入溝通，如海鮮產(chǎn)品種類、入庫前溫度、一次入庫量、日出入庫頻率、保存期限等，進(jìn)而設(shè)計(jì)貼合使用需求的海鮮冷庫建設(shè)方案。海鮮冷庫設(shè)計(jì)是遵循需求的按需定制，否則不會實(shí)現(xiàn)冷庫價(jià)值。

例如，海鮮產(chǎn)品種類的不同影響著海鮮冷庫庫溫的設(shè)定，也決定了海鮮冷庫設(shè)計(jì)中的設(shè)備選型。普通的蝦、蟹、魚等在-18~-23℃的庫溫下能鎖住新鮮，延長保鮮期，但金槍魚需要-55℃及以下的低溫才能維持新鮮度和保鮮期。在其他如儲藏量、出入頻率等因素相同的情況下，金槍魚海鮮冷庫工程中的設(shè)備選型比普通海鮮產(chǎn)品冷庫工程的設(shè)備選型要嚴(yán)格和復(fù)雜。

又如，同樣的海鮮產(chǎn)品在入庫前的狀態(tài)不一樣，所配套的海鮮冷庫工程配置也會不一樣。剛捕撈后進(jìn)入低溫操作間清洗、分揀、包裝后的海鮮產(chǎn)品送入冷庫和已經(jīng)速凍成冷凍海鮮產(chǎn)品送入冷庫是不一樣的情況。

前者需要根據(jù)一次性入庫量配置-30~-40℃的速凍冷庫來使得海鮮產(chǎn)品快速達(dá)到冷凍狀態(tài)，而后者根據(jù)一次性入庫量配置-18~-23℃的海鮮冷凍冷庫來實(shí)現(xiàn)冷凍長期貯藏可以。