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近幾年，我國(guó)食品烘干設(shè)備在國(guó)內(nèi)已達(dá)80％以上，其食品干燥設(shè)備行業(yè)主要以常規(guī)性干燥設(shè)備為主，基本能夠制造各類常規(guī)性的食品干燥設(shè)備，這預(yù)示著我國(guó)干燥設(shè)備進(jìn)口歷史的結(jié)束。
目前，我國(guó)干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入較成熟的發(fā)展階段，能夠比較好地滿足各個(gè)領(lǐng)域用戶的實(shí)際需要，而在價(jià)格上只有國(guó)外相同產(chǎn)品的1/3，這使我國(guó)干燥設(shè)備在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中比進(jìn)口設(shè)備具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；另一方面，由于干燥設(shè)備體積較大，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場(chǎng)安裝、調(diào)試和售后服務(wù)等工作，因此對(duì)國(guó)內(nèi)用戶而言，選用國(guó)產(chǎn)設(shè)備較選用進(jìn)口設(shè)備更方便。
但是，食品干燥設(shè)備的行業(yè)區(qū)域分布不均，技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新能力不強(qiáng)，高科技人才嚴(yán)重缺乏，整體素質(zhì)提高緩慢，同質(zhì)產(chǎn)品相對(duì)過剩，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，高科技含量產(chǎn)品缺乏，新品模仿嚴(yán)重等因素嚴(yán)重制約著行業(yè)的發(fā)展。具體表現(xiàn)在下幾點(diǎn)：
其一：企業(yè)分布集中。主要分布在江、浙、滬、遼、黑，而與此形成鮮明對(duì)比的是，目前我國(guó)還有部分地區(qū)沒有干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。
其二：業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈。部分企業(yè)注重眼前利益，缺乏系統(tǒng)發(fā)展思路，整體素質(zhì)提高緩慢，嚴(yán)重地阻礙了行業(yè)的正常發(fā)展。
其三：技術(shù)開發(fā)及創(chuàng)新能力不強(qiáng)。近幾年在食品干燥設(shè)備的買方市場(chǎng)的壓力下，一些企業(yè)為了追趕市場(chǎng)而不是去尋找和開拓市場(chǎng)，企業(yè)的精力集中在近期市場(chǎng)需求較多、已成熟的產(chǎn)品上。因此在烘箱、振動(dòng)流化床、噴霧干燥機(jī)等產(chǎn)品上，生產(chǎn)廠家較為集中，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。行業(yè)中從事干燥設(shè)備開發(fā)的企業(yè)較少，新產(chǎn)品的完善以及新產(chǎn)品的推出主要靠相互模仿。
因此，在食品干燥設(shè)備行業(yè)與丹麥、瑞士、英國(guó)等相比較，還存在著一定的差距
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