關(guān)于我們釀酒的人來(lái)說(shuō)，一套好的釀酒設(shè)備是很重要的，無(wú)論是傳統(tǒng)固態(tài)釀酒設(shè)備仍是現(xiàn)代液態(tài)釀酒設(shè)備，假如有漏氣，漏水密封不嚴(yán)等等現(xiàn)象，將大大降低我們出酒率和釀酒質(zhì)量，釀酒設(shè)備的重要性是毋庸置疑的，作為一個(gè)沒(méi)有做酒經(jīng)歷的人,剛開(kāi)始做酒或許有些茫然,今天釀酒設(shè)備廠家來(lái)給我們說(shuō)一下。

首先便是把配套的東西買夠備齊,首先挑選場(chǎng)所后,規(guī)劃場(chǎng)所,假如是做液態(tài)生料工藝的話,就分三大塊一是發(fā)酵糧食的當(dāng)?shù)?二是攪拌糧食的活動(dòng)當(dāng)?shù)?三是放釀酒設(shè)備出酒的當(dāng)?shù)?假如做固態(tài)熟料工藝的話也需要有晾糧食的當(dāng)?shù)?。

場(chǎng)所規(guī)劃好之后，二步便是采買釀酒用的東西了，先是發(fā)酵，能夠挖窖池發(fā)酵，也能夠買酒缸或許大的塑料桶用來(lái)發(fā)酵，然后便是釀酒設(shè)備和加熱的設(shè)備，加熱能夠挑選電加熱燒煤燒柴或許用鍋爐，電加熱電加熱的話得是三相電才能夠。假如是選用固態(tài)熟料釀酒工藝的話，還需要準(zhǔn)備攤晾糧食的晾床。

當(dāng)這些大件都準(zhǔn)備齊了，就能夠釀酒了，買糧食買酒曲，糧食和酒曲水按照比例混合均勻后，就能夠發(fā)酵了，發(fā)酵好就能夠放到釀酒設(shè)備里蒸糧食出酒了。

一，是關(guān)于釀酒設(shè)備廠家的挑選，盡量挑選經(jīng)營(yíng)年限較長(zhǎng)的廠家，這樣經(jīng)歷豐富，質(zhì)量更過(guò)關(guān)，釀酒設(shè)備的制作說(shuō)難也不難說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，老廠家畢竟經(jīng)營(yíng)多年，更簡(jiǎn)單躲避很多缺乏。

二，釀酒設(shè)備是實(shí)用性較強(qiáng)的東西，不能只執(zhí)著于外觀多么漂亮誘人，而要偏重垂青它結(jié)構(gòu)是否合理，冷卻器大小和蒸鍋是否匹配，還有焊接的縫隙是否嚴(yán)實(shí)，是否試過(guò)水了，還有無(wú)論蒸鍋仍是鍋身是否平整，這些達(dá)標(biāo)了基本也沒(méi)什么問(wèn)題。

三，釀酒設(shè)備的材質(zhì)，現(xiàn)在用的多的便是，不銹鋼和鋁質(zhì)的，鋁的導(dǎo)熱性能好，不銹鋼更結(jié)實(shí)，經(jīng)久耐用，合理的調(diào)配是，選用不銹鋼的蒸鍋和鋁質(zhì)的冷凝器。