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開(kāi)一個(gè)小型泡菜廠需要什么設(shè)備？

2023年12月04日 07:12:42人氣：367來(lái)源：諸城市晟嘉機(jī)械科技有限公司

通常需要設(shè)備分別為：蔬菜腌制加工成套流水線、醬菜加工成套設(shè)備、腌菜加工成套設(shè)備、泡菜加工設(shè)備、榨菜加工設(shè)備和酸菜加工設(shè)備。

工藝流程參考：（僅供參考與瀏覽閱讀，實(shí)際操作需要根據(jù)情況而定）

1、選菜、擇菜。

2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車運(yùn)送到氣浴清洗機(jī)里，進(jìn)行氣浴清洗處理。

3、將清洗好的蔬菜控水，然后運(yùn)送到切菜區(qū)，使用切菜機(jī)進(jìn)行切斷處理。

4、使用輸送線將切好的蔬菜集中，再用物料周轉(zhuǎn)車運(yùn)送到滾揉機(jī)處。

5、使用滾揉機(jī)將蔬菜進(jìn)行拌鹽、拌料處理。

6、將拌好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里進(jìn)行短時(shí)腌制。

7、將腌制好的蔬菜進(jìn)行氣浴脫鹽處理。

8、將處理好的蔬菜裝壇，送到土壇存放區(qū)進(jìn)行發(fā)酵腌制。

9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機(jī)中進(jìn)行滾揉、拌料處理。

10、拌好的蔬菜進(jìn)行真空包裝。

11、進(jìn)行巴氏殺菌處理。

關(guān)鍵詞：清洗機(jī)

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