真空低溫油炸機(jī)工作時，真空度穩(wěn)定，在整個油炸過程中保持良好，真空油炸時間僅幾分鐘。油加熱循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)用于短時間加熱油并快速升高溫度。抽真空時間短，節(jié)省了生產(chǎn)過程中的等待時間。材料投入使用后，真空度保持穩(wěn)定，油溫保持良好，保障材料均勻油炸，效果快。

　　真空低溫油炸機(jī)應(yīng)避免使用大功率油泵和冷水機(jī)組，以節(jié)省能耗。自動化程度高，操作方便。產(chǎn)量從50kg/h到300kg/h不等?？梢愿鶕?jù)您的產(chǎn)品特點(diǎn)和要求定制。油炸時間短，效率高，節(jié)能，低脂。真空低溫脫水設(shè)備生產(chǎn)各種油炸產(chǎn)品，包括根莖類蔬菜和水果。它脂肪含量低，是一種新的油炸系統(tǒng)。

　　真空低溫脫水設(shè)備在較低的溫度下工作，以減少吸油量，從而減少脂肪含量和丙烯酰胺的生成，而與糖含量無關(guān)。生產(chǎn)顏色、味道和質(zhì)地更自然的健康產(chǎn)品。

　　保持煎鍋組件內(nèi)的真空；它在低于正常大氣壓的情況下工作，所以水在較低的溫度下沸騰；由土豆、蘋果、山藥和其他高糖產(chǎn)品制成的油炸零食，不會褐變。

　　真空低溫油炸機(jī)控制丙烯酰胺；煎炸油的溫度可以保持在120℃以下，這樣就不會形成丙烯酰胺；與傳統(tǒng)真空油炸鍋相比，占地面積和能源更少；一體化除油離心機(jī)降低產(chǎn)品含油量；減少游離脂肪酸的形成，以啟動預(yù)熱器；保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)顏色、味道和質(zhì)地更自然的健康產(chǎn)品；節(jié)省大量勞動力，確保食品衛(wèi)生。

　　由于干燥的蔬菜和水果處于真空環(huán)境中，低溫蔬菜脫水設(shè)備通過低溫油的熱傳導(dǎo)將蔬菜或水果脫水成脆的干燥食品。它不僅具有干燥食品的特點(diǎn)，而且具有油炸食品的特點(diǎn)，因此它不僅是干燥，而且不同于普通的常壓和高溫油炸食品。一般來說，為了保持干菜和水果的脆度，水分含量應(yīng)控制在5%以內(nèi)。