薄餅機(jī)根據(jù)傳統(tǒng)的工藝制作，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)供應(yīng)，擠壓面團(tuán)，將面團(tuán)壓成粉末干燥，分離、烘烤和烹飪剩下的食物，然后生產(chǎn)成品。制作過(guò)程不需要人工干預(yù)，在一定溫度下可以均勻地用火烤。味道、重量、火候都可以隨意調(diào)節(jié)。它可以由一個(gè)人操作，節(jié)省時(shí)間和精力。另外，節(jié)能衛(wèi)生，一臺(tái)多用途，操作簡(jiǎn)單，處于自動(dòng)模式，按下按鈕輸出生產(chǎn)指令，就可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化。

薄餅機(jī)可生產(chǎn)厚度為0.3-0.8毫米的春卷皮，烤鴨餅，小卷餅，咖喱餡卷餅，蛋皮和法式薄餅，以及其他片狀食品，適用于食品工廠、餐廳和快餐店。薄餅機(jī)是多年來(lái)，以傳統(tǒng)模式和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)板材材料，整個(gè)機(jī)械結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、安全、耐用、噪音低、美觀、省力的整體加熱部分由耐高溫材料制成，在400下不變形，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

薄餅機(jī)的工作原理：根據(jù)面團(tuán)生產(chǎn)過(guò)程的要求準(zhǔn)備面團(tuán)，將面團(tuán)加熱到圓形烤箱中，彎曲后變成具有一定厚度的春卷皮或其他片狀食品。

薄餅機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1.長(zhǎng)壽命：線圈本身基本不發(fā)熱，因此沒(méi)有電磁加熱壽命、沒(méi)有保養(yǎng)、維護(hù)和更換成本。加熱部分采用環(huán)形電纜結(jié)構(gòu)，電纜本身不會(huì)產(chǎn)生太多熱量，能承受500以上的高溫，可使用10年以上。

2.可靠可靠：薄餅機(jī)筒外壁通過(guò)高頻電磁作用加熱，，熱量得到充分利用，消耗少，熱量集中在加熱體內(nèi)，電磁線圈的表面溫度略高于室溫，無(wú)需高溫保護(hù)即可放心觸摸，可靠可靠。

3.節(jié)能：使用內(nèi)部加熱方式加熱體內(nèi)分子，直接磁能產(chǎn)生熱量，熱啟動(dòng)非?？?。與電阻線圈加熱方法相比，平均預(yù)熱時(shí)間縮短了60%以上，在相同條件下熱效率達(dá)到90%，比電阻線圈加熱節(jié)省了30% ~ 70%的電力，提高了工作效率。

4.溫度控制：薄餅機(jī)本身不發(fā)熱，熱阻小，熱慣性低，桶內(nèi)外壁溫相同，溫度控制實(shí)時(shí)準(zhǔn)確，產(chǎn)量高，效率高。

5.絕緣性好：電磁線圈由定制的高溫高壓專(zhuān)用電纜制成，絕緣性好，不直接接觸油箱外墻，沒(méi)有泄漏，短路故障，放心。

6.工作環(huán)境：薄餅機(jī)采用內(nèi)部加熱方式，熱量集中在加熱體內(nèi)，外部熱值低。將設(shè)備的表面溫度提高到人體可以觸摸到的程度，將電阻線圈加熱到室溫，環(huán)境溫度會(huì)降低到100以上，從而有效地提高生產(chǎn)工人的積極性