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擠奶機(jī)清洗的主要目的是清除設(shè)備中可能接觸牛奶的部分的牛奶沉積物。不清洗,一方面奶的質(zhì)量不會提高,另一方面會對后期擠奶產(chǎn)生負(fù)面影響。擠奶機(jī)的清洗主要是控制微生物,包括擠奶后去渣和殺滅微生物,這就要求擠奶后要立即清洗。
擠奶機(jī)清洗通過在擠奶后去除殘留的液態(tài)奶和部分干燥的奶膜,防止細(xì)菌在設(shè)備中定植和繁殖。清洗主要是用水沖洗殘留的牛奶,但清洗系統(tǒng)很難清洗奶膜。殘留牛奶中的脂肪和蛋白質(zhì)是細(xì)菌繁殖的良好底物。如果殘留的牛奶含有細(xì)菌,會導(dǎo)致細(xì)菌迅速大量繁殖。當(dāng)一些牧場水的硬度比較高時,水中的鈣鎂等離子體會與牛奶形成石狀,不僅會附著在擠奶機(jī)的內(nèi)表面,還會被大量的微生物附著。當(dāng)某些條件合適時,即使觀察到清潔的表面,也可以發(fā)現(xiàn)由一些微生物組成的生物膜,這種生物膜的形成是擠奶機(jī)清潔的威脅之一。
擠奶機(jī)的清潔不僅包括內(nèi)部清潔,還包括外部清潔,以及擠奶臺、擠奶機(jī)周圍和擠奶環(huán)境的清潔??傊?,每次使用后都在需要清洗,既保證了擠奶質(zhì)量,也是設(shè)備的一種很好的維護(hù)方法。
擠奶機(jī)對奶牛不應(yīng)有任何有害的感覺,以免影響奶牛乳房的健康和正常排奶。
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