對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，母乳是他們的優(yōu)質(zhì)“糧食”，母乳中的糖分、蛋白質(zhì)和脂肪都是根據(jù)寶寶的需要來(lái)平衡的。然而，有些母親由于缺奶或其他原因，不得不用配方奶或混合飼料喂養(yǎng)嬰兒，加之“嬰兒潮”的到來(lái)，使配方奶的需求呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)。

　　由于配方奶粉的市場(chǎng)潛力無(wú)窮，對(duì)其原料的需求也會(huì)增加，甚至超過(guò)供應(yīng)量。蛋白質(zhì)作為嬰兒營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)，影響著嬰兒的骨骼發(fā)育、腦細(xì)胞發(fā)育和免疫系統(tǒng)功能，因此其在配方奶粉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能替代。乳清粉作為配方奶中高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其重要性不言而喻。但是，如果乳清粉的礦物質(zhì)含量過(guò)高，會(huì)增加?jì)雰汉蛢和哪I臟負(fù)擔(dān)，所以必須進(jìn)行脫鹽處理。另一方面，脫鹽的乳清蛋白可以去除乳清蛋白中的礦物鹽，并允許調(diào)整蛋白質(zhì)比例以更接近母乳水平。

　　乳清的產(chǎn)量大，且營(yíng)養(yǎng)豐富，其營(yíng)養(yǎng)成分占原奶的55%。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，每生產(chǎn)1噸奶酪，大約有8至9噸乳清被排出。而乳清蛋白是一種敏感的蛋白質(zhì)，在熱和酸的作用下極易變形，其溶解度明顯降低，這對(duì)它的加工方式有很大限制。由此可見(jiàn)，在不影響乳清蛋白溶解度的前提下，配備一套完整的乳清脫鹽和濃縮解決方案，同時(shí)提高乳清蛋白粉的脫鹽率和純度，是非常必要的。

　　考慮到目前的生產(chǎn)工藝，將陶瓷膜技術(shù)整合到乳清脫鹽和濃縮過(guò)程中非常必要。通過(guò)從乳清中分離出較低分子的水、鹽和乳糖，濃縮液中蛋白質(zhì)、乳糖和鹽的比例得到改善。隨著濃縮程度的提高，產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量可以調(diào)整到所需的數(shù)值。一般來(lái)說(shuō)，乳清可以濃縮到總固體的25%以上，經(jīng)過(guò)噴霧干燥后，可以得到蛋白質(zhì)含量為35%至80%的乳清蛋白濃縮粉。

　　在眾多乳業(yè)企業(yè)和企業(yè)紛紛進(jìn)入配方奶粉市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越接近母乳，中標(biāo)率越高，而衡量配方奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否接近母乳的關(guān)鍵在于原材料的質(zhì)量，這使得原料的生產(chǎn)過(guò)程成為整條奶粉生產(chǎn)線的支點(diǎn)，陶瓷膜不僅可以為乳粉企業(yè)提供具有競(jìng)爭(zhēng)性的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)工藝，而且可以為乳粉企業(yè)提供在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的配方奶粉藍(lán)海中脫穎而出。