冷干機的整個工作過程實際上是一個同時傳熱傳質(zhì)的過程。傳熱速率和傳質(zhì)速率共同影響干燥速率，從而影響整個冷凍干燥循環(huán)。那么杭州冷干機的運行速率會受到哪些因素的影響呢?接下來由杭州冷干機的小編來對此講解一下吧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，具體內(nèi)容如下：

　　1、材料的形式和組成

　　凍干產(chǎn)品的形狀主要分為固體和液體。固體的形狀和液體的濃度對冷凍干燥的速度有很大的影響。

　　2、預凍速度

　　冷凍過程中形成的晶體大小對干燥產(chǎn)品的干燥速率和熔化速率有重大影響?？焖倮鋬龊吐倮鋬龅膮^(qū)別是，快速冷凍得到的冰晶小，慢速冷凍得到的冰晶大;較大的冰晶容易升華，而較小的冰晶不易升華，快速結(jié)冰的機會小。這導致升華速率和快速解吸速率;緩慢冷凍導致高升華速度和緩慢分解速度。

　　3、數(shù)量

　　將物料冷凍干燥后分裝到容器中，表面積和厚度會有一定的比值。也就是說，冷凍干燥與體積有關(guān)。小表面和厚度有助于水升華，易于冷凍和干燥，是理想的品質(zhì)。在干燥過程中，托盤單位面積的高干燥和潤濕負荷是決定干燥時間的重要因素。通常堆積的材料越薄，傳熱傳質(zhì)越快，干燥時間越短。但是，如果物料較薄，則每批次單位凍干面積干燥物料較少，無助于提高單位凍干面積和單位時間的產(chǎn)量。

　　4、干燥室壓力

　　干燥室中的壓力影響傳熱和傳質(zhì)的速率。對于傳質(zhì)，壓力越低越好，對于傳熱，壓力越高。傳質(zhì)速率取決于升華界面和干燥層表面的溫度。為了增加干燥床中水蒸氣的泄漏率，升高升華界面的溫度以增加界面處水蒸氣的壓力。

　　5、傳熱方法

　　傳統(tǒng)上可分為熱傳導、對流、熱輻射和適度加熱。由于冷凍干燥過程涉及傳熱和傳質(zhì)，因此更有效地將熱量傳遞給材料的傳熱方法將持續(xù)影響干燥速率。

　　以上五點是有關(guān)影響杭州冷干機的運行速率的五個因素的全部內(nèi)容，感謝您的理解與支持!