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      家用小型辣椒烘干機(jī)溫控要領(lǐng)

      2022年09月29日 15:56:48人氣:467來源:山東速成烘干設(shè)備有限公司

        隨著我國對(duì)農(nóng)業(yè)種植惠民措施的實(shí)施,農(nóng)業(yè)規(guī)模化的種植已成為一種大趨勢(shì),辣椒的區(qū)域性規(guī)模化種植已達(dá)到的程度。大量鮮椒在收獲后的必須短時(shí)間內(nèi)干燥儲(chǔ)存才能獲得大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,而傳統(tǒng)的人工自然涼曬需要較大的場(chǎng)地、良好的天氣、較長(zhǎng)的時(shí)間和極大的人工成本,已無法滿足目前市場(chǎng)的需求。目前市場(chǎng)上的辣椒烘干設(shè)備種類繁多,各有特點(diǎn),辣椒烘干機(jī)采用網(wǎng)帶烘干結(jié)構(gòu),組合靈活、熱效率高??筛鶕?jù)生產(chǎn)需要量身設(shè)計(jì),滿足大、中、小客戶批量化生產(chǎn)需求,是目前辣椒烘干可以選擇的節(jié)能烘干設(shè)備。
       
        辣椒烘干機(jī)的溫控要點(diǎn)說明
       
        一、正確掌握烘烤溫度。
       
        經(jīng)過多年的試驗(yàn)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為46~55℃是辣椒烘烤的溫度區(qū)限。一般在辣椒含水量降至50%前,可選取用46~50℃的慢溫烘烤,之后用50~55℃進(jìn)行較快升溫烘干??傊?,果實(shí)中含水量高時(shí)烘烤升溫應(yīng)當(dāng)慢些,水分含量少時(shí),升溫可稍快,使辣椒保存和形成更多的香味物質(zhì),提高食味品質(zhì),又防止辣椒干顏色的褐變反應(yīng)發(fā)生。
       
        二、適時(shí)適量通風(fēng)排濕。
       
        鮮紅辣椒含水量在80%左右,烘烤時(shí)會(huì)有大量的水分釋放排出,直接影響辣椒干的顏色。因此要注意加強(qiáng)通風(fēng)排濕管理,使辣椒保持穩(wěn)定適宜的失水速度。通風(fēng)排濕的控制以干濕溫度差為標(biāo)準(zhǔn),一般濕球溫度維持在38~39℃,溫度差保持在6℃以上(不含6℃)。
      關(guān)鍵詞:烘干機(jī)
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