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一、水分測定儀的概念
水分測定儀是能夠?qū)Ω鞣N形態(tài)的有機物、無機物樣品進行含水率測試的儀器。按照測定原理為標準，可以將水分測定儀劃分為物理水分測定儀和化學(xué)水分測定儀兩種。選用物理水分測定儀檢測需要分析樣品氣相色譜、蒸餾分層等處理，或采用失重法檢測?；瘜W(xué)測定方法則主要包括甲苯法、卡爾費休法等。
二、常見水分測定儀工作原理及特點
1、隧道式糧食水分測定儀
該種測定儀的型號有HGZ—25型隧道式水分測定儀，其工作原理是對測量樣品進行水分失重，恒溫加熱處理，并利用自配象限秤稱量，樣品含水率在標度尺板上得以呈現(xiàn)。該種測定儀裝有自動恒溫裝置，對溫度的控制精確度高，便捷性強，進行糧食測量時對工作環(huán)境、樣品數(shù)量等要求較低。其缺點則是體積較大、便攜性差、功耗大。由于外殼為全金屬，所以要求絕緣強度更高，而且每次使用前都必須調(diào)整象限秤。
2、電阻式糧食水分測量儀
該儀器的構(gòu)成部分一般包括指示表、壓力式導(dǎo)電傳感器、直流放大器等。一起采用電阻式測量方式，型號有LSKC-8 和LSKC-4B 兩種。使用儀器時，首先要破碎樣品，之后化驗人員將處理過的樣品放入盛料盤，插入兩極間用壓桿對樣品施壓，讀取儀表指針偏轉(zhuǎn)刻度就能得出樣品含水率。該型測量儀具有結(jié)構(gòu)簡單、體積小、便攜性強等優(yōu)點。同時，由于受操作人員施壓力度不同等因素影響，導(dǎo)致糧食水分電阻可控制性差，糧食水分測量結(jié)果容易出現(xiàn)偏差。
3、紅外線水分測量儀
紅外線水分測量儀根據(jù)熱解重量原理設(shè)計，始終測量速度較快的儀器。該儀器在測量樣品重量的同時，儀器中的紅外解熱單元和水分蒸發(fā)通道能夠?qū)悠穼嵤┛焖俑稍锾幚?，干燥過程中，儀器持續(xù)測量顯示樣品丟失水分含量百分比。干燥程序結(jié)束后，顯示水含量測量值。相較于烘箱加熱法，紅外加熱法能在短時間內(nèi)達到很大加熱功率。高溫環(huán)境下，樣品被迅速干燥，其檢測結(jié)果與烘箱法具備較強的一致性和可替代性，而且檢測效率很高。檢測一般樣品時往往幾分鐘內(nèi)就能完成，具備操作簡單、檢測準確、檢測數(shù)據(jù)多、不容易受溫度計樣品水分值影響等優(yōu)點。此外，儀器還具備打印機連接功能。紅外線水分測量儀的型號有JT-60。
4、電容式糧食水分測量儀
該測量儀常見型號有國產(chǎn)LDS-1G和LDS-1H 兩種。保持圓通極板和圓通柱極板間距離不變，將樣品放入兩極間，樣品自身水分含量的差異引起極間介質(zhì)電系數(shù)發(fā)生變化，電筒傳感器電容量也發(fā)生變化，從而間接測量糧食含水量。該儀器具備測量快捷、無需粉碎處理樣品、便攜性強等優(yōu)點，但同時容易受環(huán)境溫度影響導(dǎo)致測量精度差、穩(wěn)定性不高等。
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