我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)在研究和利用方面獲得了迅速發(fā)展，檢測(cè)技術(shù)日趨趨向于高技術(shù)化、系列化、速測(cè)化、便攜化，份子技術(shù)和生物傳感器等現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)和手段諸如快速檢驗(yàn)紙片法、免疫學(xué)技術(shù)、份子生物學(xué)檢測(cè)方法等，已愈來(lái)愈多地利用于我國(guó)食品安全檢驗(yàn)中。

我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)在研究和利用方面獲得了迅速發(fā)展，檢測(cè)技術(shù)日趨趨向于高技術(shù)化、系列化、速測(cè)化、便攜化，份子技術(shù)和生物傳感器等現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)和手段諸如快速檢驗(yàn)紙片法、免疫學(xué)技術(shù)、份子生物學(xué)檢測(cè)方法等，已愈來(lái)愈多地利用于我國(guó)食品安全檢驗(yàn)中。

食品安全問(wèn)題與大眾生命健康密切相干，最近幾年來(lái)媒體報(bào)導(dǎo)的安全事件刺激了大眾和政府的神經(jīng)，常常引發(fā)巨大的社會(huì)反響。政府監(jiān)管部門(mén)迫于壓力，常常會(huì)制定相干的強(qiáng)迫檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī);報(bào)告指出企業(yè)也有動(dòng)力加大檢測(cè)方面的投入以打造在消費(fèi)者心中的安全品牌的形象。預(yù)計(jì)，未來(lái)幾年，食品安全快速檢測(cè)需求將保持15以上的速度增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2022年，國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)范圍將突破1000億元。

食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

1、整體呈散布式發(fā)展

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)在儀器裝備、檢測(cè)服務(wù)領(lǐng)域已構(gòu)成穩(wěn)定的發(fā)展區(qū)域，未來(lái)將繼續(xù)向周邊進(jìn)行輻射。在重點(diǎn)城市及區(qū)域的帶動(dòng)下，國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器獲得突破性①首先觸及創(chuàng)造較大的水滴技術(shù)進(jìn)展，逐漸進(jìn)入行業(yè)高速發(fā)展期，并與下游檢測(cè)服務(wù)行業(yè)構(gòu)成良性互動(dòng)。食品安全問(wèn)題日趨突出，在國(guó)家政策的引導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品與食品安全檢測(cè)行業(yè)將得到強(qiáng)有力的支持，并有逐漸向內(nèi)陸推動(dòng)之勢(shì)，特別是第3方檢測(cè)服務(wù)。

2、儀器 兩高兩低 格局

食品安全檢測(cè)儀器裝備目前已構(gòu)成 兩高兩低 的格局，其中 兩高兩低 是指北京、上海在大型、中檢測(cè)儀器裝備上占有優(yōu)勢(shì)，而廣州、深圳則主要集中于小型、中低端檢測(cè)儀器裝備。由于北京、上海在研發(fā)、市場(chǎng)上基礎(chǔ)雄厚，和廣州、深圳在靈活性、本錢(qián)等方面是強(qiáng)項(xiàng)，這類格局短時(shí)間內(nèi)很難被打破。

3、民營(yíng)第3方檢測(cè)服務(wù)突起

食品安全檢測(cè)服務(wù)已構(gòu)成 1內(nèi)1外 區(qū)域分工格局可能會(huì)產(chǎn)生變化。北京憑仗政治中心的地域優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)國(guó)內(nèi)政府檢測(cè)服務(wù)，上海憑仗明顯的國(guó)際化特點(diǎn)主導(dǎo)了在大量定單涌入國(guó)內(nèi)的同時(shí)國(guó)外認(rèn)證檢測(cè)服務(wù);廣州、深圳的民營(yíng)第3方檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)借助當(dāng)?shù)赝庀蛐徒?jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)，積極獲得國(guó)內(nèi)外相干認(rèn)證，在 1內(nèi)1外 的夾縫中異軍崛起，致使2分天下的格局有可能演化為3足鼎立。

4、食品快速檢測(cè)市場(chǎng)前景樂(lè)觀

快速檢測(cè)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確率低1直被詬病，究其緣由主要是其產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。標(biāo)準(zhǔn)的缺失造成快速檢測(cè)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入門(mén)坎低，進(jìn)而造成市場(chǎng)上快速檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，制約著全部快速檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展。2015年10月1日，新《食品安全法》頒布實(shí)行，其中對(duì)快速檢測(cè)市場(chǎng)來(lái)講其重要的變化是食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品合法化。整體來(lái)講，制約著食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)眼前你所看到的這些生活日用品品發(fā)展的問(wèn)題正在1個(gè)個(gè)得到解決，快檢市場(chǎng)煥發(fā)著勃勃生機(jī)。

5、檢測(cè)結(jié)果數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化

食品安全溯源是國(guó)家監(jiān)管的大方向，最近幾年來(lái)物聯(lián)網(wǎng)、云數(shù)據(jù)等概念在食品安全監(jiān)管中得到廣泛的利用。如何將快速檢測(cè)產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)納入到溯源體系中來(lái)，是食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)需要解決的問(wèn)題。因此食品安全檢測(cè)結(jié)果數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化及可查詢等是行業(yè)發(fā)展的主要方向。

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