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微波茶葉殺青機(jī)原理
殺青是指通過高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干過程中變色。同時散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。
微波茶葉殺青機(jī)過程
微波殺青機(jī)外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類似;主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境,微波能快速升溫到酶鈍化溫度(60℃-80℃),經(jīng)過3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。
與傳統(tǒng)的燃煤方式相比,微波殺青、干燥的綜合成本可降低8.5個百分點,而且加工出的茶葉售價要高出30%。用電能取代燃煤、燃柴的供能方式,無噪聲,無煙霧、無灰塵之害,加上微波有較強(qiáng)的殺菌作用,茶葉產(chǎn)品衛(wèi)生安全。同時微波技術(shù)改變了制茶工人的勞作方式,減輕了勞動強(qiáng)度,對茶葉加工技術(shù)的進(jìn)步有現(xiàn)實的意義。日本、韓國將微波技術(shù)應(yīng)用于茶葉加工取得良好的經(jīng)濟(jì)效益、我國是個茶葉生產(chǎn)大國,茶葉的現(xiàn)代化加工技術(shù)應(yīng)用有廣泛市場前景。經(jīng)過多年努力微波設(shè)備制造技術(shù)*可以滿足市場需求,杰全微波設(shè)備公司以專業(yè)的水準(zhǔn)推出多種茶葉微波處理設(shè)備,已經(jīng)被越來越多的茶葉加工企業(yè)認(rèn)可。
1、 隧道式微波干燥機(jī):
用途:茶葉殺青、滅酶、干燥生產(chǎn)線
組成:微波多模諧振腔加熱箱,微波抑制器、微波抗流門、測溫控溫系統(tǒng)、食品級物料傳動系統(tǒng)、高穩(wěn)定微波源、上下料以及自動鋪料裝置,計算機(jī)控制系統(tǒng)。
組合式機(jī)構(gòu),可以根據(jù)茶葉加工單位生產(chǎn)量的大小,選定微波設(shè)備裝機(jī)微波功率,可小批量生產(chǎn),又可連續(xù)大批量生產(chǎn);每組微波多模諧振腔加熱器為2KW微波功率,設(shè)備裝機(jī)功率從14~100KW,對應(yīng)的殺青產(chǎn)量每小時60~420公斤。
操作簡單、維修方便。由于采用了*進(jìn)的設(shè)備制造技術(shù)和PLC控制,使得成為智能化高科技設(shè)備,傻瓜型操作界面,故障率極低,一般的電工經(jīng)過短訓(xùn),就可以掌握設(shè)備的日常維護(hù)和修理工作。
注:設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做,我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗,歡迎廣大用戶前來考察、洽談!
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