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近年來,因食品塑料包裝質(zhì)量問題而導(dǎo)致的食品安全事件時有發(fā)生,為確保食品安全,必須要對食品塑料包裝制品提出更高的質(zhì)量要求,以防食品遭到二次污染。
用于食品的塑料包裝必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜?,如油脂食品要求高阻氧性和阻油性,干燥食品要求高阻濕性,芳香食品要求高阻異味?果品、蔬菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸氣的透氣性。
與此同時,食品塑料包裝還要有良好的機(jī)械性能,主要包括材料的抗拉伸強(qiáng)度,耐撕裂、耐沖擊程度等;有良好的化學(xué)穩(wěn)定性,不應(yīng)與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng),確保食品安全。另外,塑料食品包裝還要有較高的耐溫性,適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點(diǎn)。
目前,在眾多的食品包裝材料中,塑料制品及復(fù)合包裝材料占有舉足輕重的地位,但因塑料材料自身存在的缺陷,如對環(huán)境的污染等問題,其耐溫性和阻隔性總體還不如金屬和玻璃等容器。
因此,快速發(fā)展的食品工業(yè)已向化工,尤其是塑料制品產(chǎn)業(yè)提出新的課題——這就是改善已有的塑料性能,開發(fā)新型品種,提高其強(qiáng)度和阻隔性,并減少用量(厚壁);同時還要便于重復(fù)使用,分類回收,以保護(hù)環(huán)境。
據(jù)我國高分子材料領(lǐng)域的專家雷景新教授介紹,目前我國九成以上pvc軟制品仍使用傳統(tǒng)鄰苯二甲酸酯類增塑劑,如果不*改變pvc塑料制品的現(xiàn)狀,白酒“增塑劑事件”的出現(xiàn),乃至啤酒、飲料、月餅、各類食品佐料如醬油、食醋和醫(yī)用輸液器、輸血袋等有毒增塑劑超標(biāo)的事件的出現(xiàn),就不是偶然,而是必然。
正是因為鄰苯增塑劑的濫用,已經(jīng)讓我們在生活中幾乎無法找到“潔凈無毒”的塑料制品,這決非危言聳聽。
雷景新教授說,其實生產(chǎn)無毒的pvc塑料制品其實并不難。無毒的pvc樹脂配以無毒的環(huán)保增塑劑、鈣鋅穩(wěn)定劑及其他無毒的加工助劑,就*可以制備出無毒的pvc塑料制品。
食品業(yè)是21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè),但隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高和對健康消費(fèi)的日益重視,對食品的質(zhì)量和安全將有更高的要求,與之相適應(yīng),食品包裝材料領(lǐng)域也將迎來巨大的發(fā)展空間和開發(fā)潛力。
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