1. FG/DPJ面團發(fā)酵、硬度測試裝置
  

    用于面及面制品，可測量面團的流變性，面團的硬度和發(fā)酵率。樣品放入測試室中.用通孔活塞的長釘把面團中隨機分布的氣泡驅(qū)除.再用平頭活塞壓制出光滑的表面，后用6mm的柱型探頭測試硬度。

2. FG/DSJ面團黏性測試裝置
     
    主要用于測定面團的粘性，利用每次擠壓出少量的面團，可以測定由外到內(nèi)不同層次面團的黏著性?？蓽y試添加氧化劑、鹽,、乳化劑、酶等對樣品的影響。實驗范圍包括過度攪拌.加過量水.過度的酶蛋白水解作用.不同的面粉配比等
3. FG/GDE面團拉伸測試裝置
     
          
測定面團、面筋延展性(extensibility)和抗張力(resistance)，樣品量少，測定方便，比較觀察不同配方和工藝上面團的差異性。
 
 
 
4. FG/BSJ-面皮、面帶延伸測定裝置


可了解面皮、面帶經(jīng)延壓后的伸展性(extensibility)、回復力(resilience)等，亦適用于薄膜、薄片之樣品
 
5. FG/STJ-面條拉伸裝置


用來檢驗面食的拉伸強度(tensile strength)和延展性(extensibility)。幫助商家測試煮熟面皮或面條的回復性或彈性(resilience)。